Fish egg bhuna মাছের ডিম ভূনা !!

Like me on Facebook page !!
Follow me on safrinlipi.blogspot.com

Prep Time: 5 minutes.  সংগ্রহ সময়: ৫ মিনিট.  

Cook Time: 15 minutes. রান্নার সময়: ১৫ মিনিট. 

Total Time: 20 minutes. মোট সময়: ২০ মিনিট.

Makes  6 servings.পরিবেশন করুন  ৬ জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরণ:

• 1 cup onion, cut.  ১ কাপ পেঁয়াজ কুচা.
• 1 cup fresh tomatoes cut. ১ কাপ তাজা টমেটো কাটা.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
• 2 tablespoons  oil.  ২ বড় চামচ তেল .
• 6 chili chopped. ৬ টি মরিচ কাটা.
• 1  tea spoon cumin ১  চা চামচ জিরা.
• 1 teaspoon ginger- garlic paste. ১ চা চামচ আদা, রসুন বাটা.
• 1 teaspoon red chili powder. ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো.
• 1/2 teaspoon turmeric powder.১ চা চামচ হলুদ গুঁড়া.
• 1 /2 teaspoon coriander powder. ১/২ চা চামচ ধনে গুঁড়া.
• 1 cup capsicum, cut. ১ কাপ কেপসিকাম টুকরো করা.
• One whole fresh fish egg.  একটি পুরো তাজা মাছের ডিম.
• 1 tablespoon water. ১ টেবিল চামচ পানি.
• Coriander leaves chopped 1/2 cup. ধনে পাতা ১/২ কাপ কাটা.

Method: পদ্ধতি:

1 Clean, wash, the fish eggs and drain the water. মাছের ডিম ধুয়ে, ক্লিন করেএবং পানি ফেলে নিন.

2. In a skillet heat the oil on high heat, add onion and cook for 1 min. বেশি তাপের উপর একটি কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ১ মিনিটের জন্য রান্না করুন.

3.  In the onion add Ginger-garlic paste stir.  পেঁয়াজে আদা, রসুন পেস্ট িদয়ে ভাল করে নাড়ুন.

4. Add chili, turmeric powder, salt,  coriander cumin powder. and stir. Add 1 table spoon water, stir.  মরিচ, ধনে,  জিরা, হলুদ গুঁড়া, লবণ দিয়ে নাড়ুন. ১ টেবিল চামচ পানি দিয়ে ভাল করে নাড়ুন.

5.  Add tomatoes, capsicum pieces, fish eggs  in the skillet and stir evenly, cover with a lid and let it simmer on medium flame for 4-5 mins. পাত্রে টমেটো,  মাছের ডিম, বড় মরিচ টুকরা যুক্ত করুন এবং  সমানভাবে নাড়ুন. একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন  এবং এটি ৪-৫ মিনিটের জন্য মাঝারি শিখার উপর অল্প আঁচে রান্না করুন.

6.  Open the lid add coriander leaves, stir nicely, and cook for 5 more mins on low heat.  ঢাকনা খুলুন ধনে পাতা দিয়ে  কম তাপের উপর আরো ৫ মিনিটের জন্য রান্না করুন

7. Once the water is absorbed serve hot with rice or fried rice, pulao or flat bread.  একবার পানি শুকিয়ে গেলে ভাত, পোলাউ বা রুটি এর সঙ্গে গরম পরিবেশন করুন.

Pulses with mango pickles আমের আচার দিয়ে ডাল !!

Like me on Facebook page !!

Prep Time: 15 minutes.  সংগ্রহ সময়: ১৫ মিনিট.  

Cook Time: 15 minutes. রান্নার সময়: ১৫ মিনিট. 

Total Time: 30 minutes. মোট সময়: ৩০ মিনিট.

Makes  6 servings.পরিবেশন করুন  ৬জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরণ:

• 5-6 green chili. ৫-৬ টি কাঁচা মরিচ চিরা.
• 1 cup fresh tomatoes cut. ১ কাপ তাজা টমেটো কাটা.
• One cup four types of pulse . এক কাপ ডাল চার ধরনের.
• One table spoon of fenugreek. মেথি এক টেবিল চামচ.
• 1  teaspoon red chili powder. ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো.
• 1/4  teaspoon turmeric powder.১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়া.
• 1 teaspoon chat powder. ১ চা চামচ  চটপটি মসলা.
• 2 large onion cut. 2 বড় পেঁয়াজ, কাটা.
• Two table spoon of mango pickle. আমের আচার দুই টেবিল চামচ.
• 1 teaspoon ginger, garlic paste. ১ চা চামচ আদা, রসুন বাটা.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
• 1/2 tea spoon sugar. ১/২ চা চামচ চিনি.
•  water three cups.  তিন কাপ পানি.

For seasoning: ফোড়নের জন্য:

• 6  red chili. ৬ টি লাল মরিচ.
• 2 table spoon garlic chopped. ২ টেবিল চামচ রসুন কাটা.
• Back cumin 1/2 tea spoon. কালো জিরা ১/২  চা চামচ.
• 1/2 tea spoon mustard seeds. ১/২ চা চামচ সরিষা বীজ.
• 1/2  tea spoon cumin seeds. ১/২  চা চামচ জিরা.
• 1/2 tea spoon mustard seeds. ১/২ চা চামচ সরিষা বীজ.
• 2 tablespoons  oil.  ২ বড় চামচ তেল .
• One table spoon ghee. এক টেবিল চামচ ঘি.

Method: পদ্ধতি:

1. In a large bowl place the pulse and cover with water for 1 hour. একটি বড় বাটিতে ডাল  রাখুন এবং পানি দিয়ে ১ ঘন্টার জন্য ভিজিয়ে রাখুন.

2. In a pressure cooker add pulses, tomato, all the spices, salt, sugar, ginger, garlic paste  and green chili. একটি প্রসার কুকারে ডাল, টমেটো,  সব মশলা, লবণ, চিনি এবং কাঁচা মরিচ, আদা, রসুন বাটা দিয়ে দিন.

3. Cover with the one cup water and cook up to 5 citi or until it cook. ১ কাপ পানি দিয়ে ঢেকে দিন এবং ৫  টি  সিটি হতে দিন অথবা এটি রান্না করা যতক্ষণ পর্যন্ত না হয়.

4. When it is cool it should be look like shown above. Other ways you can use wooden spoon to make like this. যখন  এটি ঠানডা হবে তখন এটি উপরে দেখানো মত হওয়া উচিত.  অন্য উপায়ে আপনি ভালো করে কাঠের চামচ ব্যবহার করতে পারেন পুরোপুরি গলানোর জন্য .

5. Add rest of the water, pickles, onion and mix well. আচার, পেঁয়াজ, অবশিষ্ট পানি যোগ করুন,এবং ভাল করে মিশ্রিত করুন.

6.  In a fry pan add oil + ghee and fry garlic, mustard seeds, cumin seeds, red chilies, black cumin seeds till light or light golden. একটি  প্যানে তেল +ঘি  দিয়ে গরম করে  রসুন, সরিষা , জিরা , লাল মরিচ, কালো জিরা দিয়ে ভাজতে হবে বা হালকা সুবর্ণ রং হওয়া পর্যন্ত  ভাজতে হবে.

7. When pulses start boiling add with fried garlic and stir well. Cook for another 2 mins. ডাল ফুটন্তে শুরু করলে  ভাজা রসুন যোগ করুন এবং ভাল করে নাড়া দিন. অন্য ২ মিনিট এর জন্য রান্না করুন.

8. Serve with plain rice, polao or flat bread.  ভাত,পোলাউ বা রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন.

Or Serve hot soup .  গরম স্যুপ পরিবেশন করুন.

Healthy mashed bitter gourd স্বাস্থ্যকর তেতো করলার ভর্তা !!

Like me on Facebook page !!

Prep Time: 8 minutes.  সংগ্রহ সময়: ৮ মিনিট.       

Cook Time: 8 minutes. রান্নার সময়: ৮ মিনিট.

Total Time: 16 minutes. মোট সময়: ১৬ মিনিট

Makes  6 servings.পরিবেশন করুন  ৬ জনের  জন্য.

Ingredients:  উপকরণ:

• 1/4 kg  bitter gourd.১/৪ কেজি তেতো করলা .
• 1 tablespoons mustard oil. ১ টেবিল চামচ সরিষা তেল .
• 4-6 green chili . ৪- ৬ টি কাঁচা মরিচ.
• 1 onion, thinly sliced.  পেঁয়াজ ১ টি পাতলা টুকরা করা.
• 1 whole garlic. ১ টি গোটা রসুন.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
• Juice of 1 lime. ১ টি লেবু রস.
• 1/4 cup water. ১/৪ কাপ পানি.

Method: পদ্ধতি:

1. Wash bitter gourd and cut in to small pieces.  তেতো করলা  ধুয়ে ছোট টুকরা করে নিন.

2. Boil and Roast chili, garlic and bitter gourd on stove or pressure cooker in medium flame until tender. সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত কাঁচা মরিচ, রসুন এবং তেতো করলা মাঝারি শিখার মধ্যে চুলাতে বা প্রেসার কুকারে দিয়ে সিদ্ধ করে ভাজা ভাজা করে নিতে হবে.

3. In a large bowl add green chili, onion, salt and bitter gourd. Mash and make a nice smooth paste. একটি বড় বাটিতে কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ, লবণ এবং তেতো করলা এক সাথে করুন.  মাখান এবং একটা চমৎকার মসৃণ পেস্ট করুন.

4. Now add rest of the ingredients and again mash well evenly. এখন বাকী উপকরন গুলো যোগ করুন এবং আবার সমানভাবে ভাল করে ম্যাশ করুন.

5. Adjust oil, onion, chili, lime juice according to taste. স্বাদ অনুযায়ী তেল, পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, লেবুর রস সামঞ্জস্য করুন.

6. Serve with rice or fried rice as side dish. সাইড ডিশ হিসেবে  ভাত বা পোলাউ এর সঙ্গে পরিবেশন করুন.

Healthy sea fish curry স্বাস্থ্যকর সমুদ্রের মাছের তরকারি !!

Like me on Facebook page !!

Prep Time: 15 minutes.  সংগ্রহ সময়: ১৫ মিনিট.  

Cook Time: 15 minutes. রান্নার সময়: ১৫ মিনিট. 

Total Time: 30 minutes. মোট সময়: ৩০ মিনিট.

Makes  5-6 servings.পরিবেশন করুন  ৫-৬  জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরণ:

• Six sea fish, fresh. তাজা ছয়টি সমুদ্রের মাছ.
• 5 green big pepper ৫ টি সবুজ বড় মরিচ,  চিরা.
• One  onion, cut. একটি পেঁয়াজ, কাটা.
• Two small potatoes, cut. দুটি ছোট আলু, কাটা.
• Two small tomatoes, cut. দুটি ছোট টমেটো, কাটা.
• 1 teaspoon red chili powder. ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো.
• 1 teaspoon turmeric powder.১ চা চামচ হলুদ গুঁড়া.
• 1/2 teaspoon coriander powder. ১/২ চা চামচ ধনে গুঁড়া.
• 2 tablespoons  oil.  ২ টে; চামচ তেল .
• 1 teaspoon ginger, garlic paste. ১ চা চামচ আদা, রসুন বাটা.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
• 2 tablespoon + 2 cup water. ২ টেবিল চামচ + ২ কাপ পানি.
• Half cup fried onion. হাফ কাপ পেঁয়াজ বেরেসতা.
• One table spoon lemon juice. এক টেবিল চামচ লেবুর রস.

Method: পদ্ধতি:

1. Remove the fish scale, cut. Clean all the pieces of fish.  Mix with lemon juice, keep aside.মাছের আঁশ ফেলে, কাটুন.  সব গুলো মাছ পরিষ্কার করুন. লেবুর রস দিয়ে মিশান, একপাশে সরিয়ে রাখুন.

2. In a skillet heat the oil on high heat, add onion and cook for 1 min. বেশি তাপের উপর একটি কড়াইতে বাকি তেল দিয়ে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ১ মিনিটের জন্য রান্না করুন.

3.  In the onion add Ginger-garlic paste stir.  পেঁয়াজে আদা, রসুন পেস্ট িদয়ে ভাল করে নাড়ুন.

4. Add chili, turmeric powder, salt,  coriander powder. and stir. Add 2 table spoon water, stir.  মরিচ, ধনে, হলুদ গুঁড়া, লবণ দিয়ে নাড়ুন. ২ টেবিল চামচ পানি দিয়ে ভাল করে নাড়ুন.

5. Add potatoes, big pepper pieces  in the skillet and stir evenly, cover with a lid and let it simmer on medium flame for 4-5 mins. পাত্রে আলু, বড় মরিচ টুকরা যুক্ত করুন এবং  সমানভাবে নাড়ুন. একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন  এবং এটি ৪-৫ মিনিটের জন্য মাঝারি শিখার উপর অল্প আঁচে রান্না করুন.

5. Open the lid, once the water is absorbed then add water , tomatoes.  একবার পানি শুকিয়ে গেলে তারপর পানি,টমেটুর  টুকরা যোগ করুন.

6. When water start boiling then add fish and cover with lid ,cook for few mins. পানি ফুটতে শুরু  হলে মাছ  দিন এবং  কয়েক মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে রান্না করুন

7.  Open lid add fried onion. stir nicely, and cook for 5 more mins on low heat.  ঢাকনা খুলুন পেঁয়াজ বেরেসতা  দিয়ে  কম তাপের উপর আরো ৫ মিনিটের জন্য রান্না করুন

8. Serve with plain rice, pulao or flat bread. ভাত,পোলাউ বা রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন.

Mashed long bean লম্বা শিমের ভর্তা !!

 Like me on Facebook!!

 

Prep Time: 8 minutes.  সংগ্রহ সময়: ৮ মিনিট.       

Cook Time: 8 minutes. রান্নার সময়: ৮ মিনিট.

Total Time: 16 minutes. মোট সময়: ১৬ মিনিট

Makes  6 servings.পরিবেশন করুন  ৬ জনের  জন্য.

Ingredients:  উপকরণ:

• 1/4 kg long bean. ১/৪ কেজি লম্বা শিম .
• 1 tablespoons mustard oil. ১ টেবিল চামচ সরিষা তেল .
• 4-6 green chili chopped. ৪- ৬ টি কাঁচা মরিচ কাটা.
• 1 onion, thinly sliced.  পেঁয়াজ ১ টি পাতলা টুকরা করা.
• 1 whole garlic. ১ টি গোটা রসুন.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
• Juice of 1 lime. ১ টি লেবু রস.
• 1/2 cup water. ১/২ কাপ পানি.

Method: পদ্ধতি:

1. Wash long bean and cut in to small pieces. Boil and Roast long bean on stove in medium flame until tender. লম্বা শিম ধুয়ে ছোট টুকরা করে নিন. সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি শিখার মধ্যে চুলাতে রেখে ভাজা করে নিতে হবে.

2. Heat oil on a pan and fry the garlic and green chili.  একটি প্যানে  তেল গরম করে তাতে দিয়ে কাঁচা মরিচ, রসুন  টুকরা ভাজুন.

3.  In a large bowl add green chili, onion, salt and long bean.একটি বড় বাটিতে কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ, লবণ এবং লম্বা শিম এক সাথে করুন. 

4.  Mash and make a nice smooth paste. মাখান এবং একটা চমৎকার মসৃণ পেস্ট করুন.

5. Now add rest of the ingredients and again mash well evenly. এখন বাকী উপকরন গুলো যোগ করুন এবং আবার সমানভাবে ভাল করে ম্যাশ করুন.

6.  Adjust oil, onion, chili, lime juice and garlic according to taste. স্বাদ অনুযায়ী তেল, পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, লেবুর রস ও রসুন সামঞ্জস্য করুন.

7.  Serve with rice or fried rice as side dish. সাইড ডিশ হিসেবে  ভাত বা পোলাউ এর সঙ্গে পরিবেশন করুন.

Sea fish with tomatoes টমেটোর সঙ্গে সাগরের মাছ/ সাগরের মাছ !!!

Prep Time: 15 minutes.  সংগ্রহ সময়: ১৫ মিনিট.  

Cook Time: 15 minutes. রান্নার সময়: ১৫ মিনিট. 

Total Time: 30 minutes. মোট সময়: ৩০ মিনিট.

Makes 5 servings.পরিবেশন করুন  ৫ জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরণ:

• 1 kg sea fish fresh. ১ কেজি তাজা সমুদ্রের  মাছ.
• 5-6 green chili. ৫-৬ টি কাঁচা মরিচ চিরা.
• 1 + 1/4  teaspoon red chili powder. ১ +১/৪ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো.
• 1/২ + 1/4  teaspoon turmeric powder.১/২ +১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়া.
• 1/2 teaspoon coriander powder. ১/২ চা চামচ ধনে গুঁড়া.
• 1 cup tomatoes, cut . ১ কাপ টমেটো, কাটা
• 1 cup onion, cut. ১ কাপ পেঁয়াজ, কাটা.
• 2 tablespoons  oil.  ২ বড় চামচ তেল .
• 1 teaspoon ginger,  garlic paste. ১ চা চামচ আদা, রসুন বাটা.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
• 3/4 cup water.  ৩/৪ কাপ পানি.
• Coriander leaves 1/2 cup chopped. ১/২ ধনে পাতা কাটা.

Method: পদ্ধতি:

1. Clean and wash all the fish. Make 3 diagonal cuts each side of the fish As shown below. পরিষ্কার করে সব মাছ ধুয়ে ফেলুন.  মাছের প্রতিটি পাশে ৩ টি কাটা দিন. নীচের বর্ণনা অনুযায়ী.

2.  In a bowl place the fish with pinch of salt,chili 1/4 tsp, and  turmeric powder 1/4 tsp mix evenly.  একটি বাটিতে সামান্য লবণ,  মরিচ ১/৪ চা চামচ ও হলুদ ১/৪ চা চামচ গুঁড়ার সঙ্গে মাছ সমানভাবে মিশ্রিত করুন.

3. In a large pan heat 1 table spoon of oil and fry both the side of fish. চুলাতে ১টি বৃহৎ প্যানের মধ্য ১ টেবিল চামচ তেল দিন এবং  মাছের উভয় পাশ ভাল করে ভাজুন.

4. In a skillet heat rest of the oil on low heat, add onion and cook for 1 min. কম তাপের উপর একটি কড়াইতে বাকি তেল দিয়ে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ১ মিনিটের জন্য রান্না করুন.

5. Add chili, turmeric, coriander powder, salt and stir. মরিচ, হলুদ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, লবণ দিয়ে নাড়ুন. 

6. Add tomatoes, chilies and close the lid for 3 mins.  টমেটো, কাঁচা মরিচ  দিয়ে ৩ মিনিটের জন্য ঢাকনা বন্ধ করুন.

7. Add water, stir and close the lid. পানি দিয়ে নেড়ে এবং ঢাকনা বন্ধ করুন.

8. If water start boiling then add fish, coriander leaves close the lid and cook for again 5 mins.  পানি  ফুটতে শুরু করলে তারপর মাছ, ধনে পাতা যোগ করুন, এবং ঢাকনা বন্ধ করে আবার ৫মিনিটের জন্য রান্না করুন.

9.  If every things boiled and done then keep in a dish and garnish with onion ring. প্রত্যেক টি জিনিস সেদ্ধ এবং সম্পন্ন হলে পেঁয়াজ রিং এর সঙ্গে একটি থালার  মধ্যে রেখে পরিবেশন করুন.

Like me on Facebook!!

Young Coconut, Mango and watermelon cold drinks ঢাব, আম ও তরমুজের ঠান্ডা পানীয় !!!

Prep Time: 10 minutes.  সংগ্রহ সময়: ১০ মিনিট.       

Makes 6 servings.পরিবেশন করুন  ৬ জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরন:

• 1 coconut water. ১ টি ঢাবের পানি.
• 1 big mango. ১ টি বড় আম.
• 1 bowl water melon. ১ বাটি তরমুজ.
• 2 table spoons honey. ২ টেবিল চামচ মধু.
• 2 cups water. ২ কাপ পানি.
• 1 bowl ice. ১ বাটি বরফ.

Method: পদ্ধতি:

1. Peel the skin of mango and watermelon. cut in to small dices. আম ও তরমুজের চামড়া ছিলে. ছোট করে কাটা.

2. Put all the ingredients in a blender, blend them nicely. একটি মিশ্রণকারী তে সব উপাদানগুলো দিয়ে, সুন্দরভাবে তাদের কে মিশাতে হবে.

3. Add ice to serve with slice of lemon in it. বরফ যোগ করুন. একটি লেবু দিয়ে পরিবেশন করুন.

Like me on Facebook!!

Basil flowers in my window pane in Kuwait কুয়েতে আমার জানালার শার্সিতে তুলসি ফুল !!!

Like me on Facebook!!

Dip Fried Bitter gourd ডুবো তেলে ভাজা তিতা করলা !!

PREP TIME: 2 MINUTES.  সংগ্রহ সময়:২ মিনিট.       

COOK TIME: 5+5 MINUTES. রান্নার সময়: ৫+৫ মিনিট.

TOTAL TIME: 12 MINUTES. মোট সময়: ১২ মিনিট

Makes  5  servings.পরিবেশন করুন  ৫ জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরণ:

• 2 bitter gourd, thin slice. ২ টি তিতা করলা, পাতলা ফালি করা .
• 1 teaspoon chili powder. ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো.
• 2 cups rice flour. ২ কাপ চালর আটা. .
•  1/2 tea spoon turmeric powder. ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো.
• 1 tea spoon cumin powder. ১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো.
• water as needed. প্রয়োজন মত পানি.
•  Oil for fry. ভাজার জন্য তেল.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
• 1/2 tea spoon baking powder.১/২ চা চামচ বেকিং পাউডার.
• Black cumin 1/2 tea spoon. কালো জিরা ১/২  চা চামচ.

Method: পদ্ধতি:

1. In a bowl add all the ingredients together. একটি বাটিতে সব উপকরণ একসঙ্গে যোগ করুন.

2. Mix well, make smooth batter. ভালোভাবে মিশিয়ে মসৃণ গোলা করুন.

3. Dip the bitter gourd slice in the batter.  গোলার মধ্যে তিতা করলার পাতলা ফালি চুবিয়ে নিন.

4. In a large pan heat the oil in medium heat and deep fry about five minutes or until it is golden brown and crispy. Gently shake the fried bitter gourd slice over your pan to remove excess oil. একটি বৃহৎ প্যানের মধ্য তেল গরম করে পাঁচ মিনিট মাঝারি তাপে  ভাজুন বা সুবর্ণ বাদামী এবং মচমচে করে ভাজুন.  বাড়তি তেল ফেলার জন্য আপনার প্যানের উপরে ভাজা করলার টুকরো কে আলতো করে ঝাঁকান.

5. Keep fried bitter gourd slice on paper towel. কাগজ বা টিসুর উপর ভাজা ভাজা করলার টুকরো রাখুন.

6. Serve hot with sauce  for dipping.  চাটনির সাথে গরম পরিবেশন করুন.

Like me on Facebook!!

Yogurt salad দই সালাদ!!!

Prep Time: 10 minutes.  সংগ্রহ সময়: ১০ মিনিট.       

Makes  6 servings.পরিবেশন করুন  ৬জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরন:

For yogurt salad: দই সালাদের জন্য:

• 2 cups grate cucumber. ২ কাপ শশা কুচানো.
• 1 onion thinly slice. ১ টি পেঁয়াজ কুচা.
• 2 cups yogurt. ২ কাপ দই.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
• 1/2 cup water. ১/২ কাপ পানি.
• 1/2 tea spoon  black pepper powder. ১/২ চা চামচ গুল মরিচ গুঁড়া.
• 1/2 tea spoon dried basil leaves crushed. ১/২ চা চামচ শুকনো পুদিনা পাতার গুঁড়ো.

Method: পদ্ধতি:

1. Beat the yogurt with water.পানি দিয়ে দই ফেটিয়ে নিন..

2. Mix all ingredients together and chill. সব উপকরণ একসঙ্গে মেশান  এবং  ঠাণ্ডা করুন.

3. Serve with all type of biriyani, polau and fried rice. পোলাও, ভাজা ভাত  এবং সব ধরনের বিরিয়ানির সঙ্গে পরিবেশন করুন.

You can try this with biriyani, fried rice and polau.

Like me on Facebook!!