Fish egg bhuna মাছের ডিম ভূনা !!

Like me on Facebook page !!
Follow me on safrinlipi.blogspot.com

Prep Time: 5 minutes.  সংগ্রহ সময়: ৫ মিনিট.  

Cook Time: 15 minutes. রান্নার সময়: ১৫ মিনিট. 

Total Time: 20 minutes. মোট সময়: ২০ মিনিট.

Makes  6 servings.পরিবেশন করুন  ৬ জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরণ:

• 1 cup onion, cut.  ১ কাপ পেঁয়াজ কুচা.
• 1 cup fresh tomatoes cut. ১ কাপ তাজা টমেটো কাটা.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
• 2 tablespoons  oil.  ২ বড় চামচ তেল .
• 6 chili chopped. ৬ টি মরিচ কাটা.
• 1  tea spoon cumin ১  চা চামচ জিরা.
• 1 teaspoon ginger- garlic paste. ১ চা চামচ আদা, রসুন বাটা.
• 1 teaspoon red chili powder. ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো.
• 1/2 teaspoon turmeric powder.১ চা চামচ হলুদ গুঁড়া.
• 1 /2 teaspoon coriander powder. ১/২ চা চামচ ধনে গুঁড়া.
• 1 cup capsicum, cut. ১ কাপ কেপসিকাম টুকরো করা.
• One whole fresh fish egg.  একটি পুরো তাজা মাছের ডিম.
• 1 tablespoon water. ১ টেবিল চামচ পানি.
• Coriander leaves chopped 1/2 cup. ধনে পাতা ১/২ কাপ কাটা.

Method: পদ্ধতি:

1 Clean, wash, the fish eggs and drain the water. মাছের ডিম ধুয়ে, ক্লিন করেএবং পানি ফেলে নিন.

2. In a skillet heat the oil on high heat, add onion and cook for 1 min. বেশি তাপের উপর একটি কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ১ মিনিটের জন্য রান্না করুন.

3.  In the onion add Ginger-garlic paste stir.  পেঁয়াজে আদা, রসুন পেস্ট িদয়ে ভাল করে নাড়ুন.

4. Add chili, turmeric powder, salt,  coriander cumin powder. and stir. Add 1 table spoon water, stir.  মরিচ, ধনে,  জিরা, হলুদ গুঁড়া, লবণ দিয়ে নাড়ুন. ১ টেবিল চামচ পানি দিয়ে ভাল করে নাড়ুন.

5.  Add tomatoes, capsicum pieces, fish eggs  in the skillet and stir evenly, cover with a lid and let it simmer on medium flame for 4-5 mins. পাত্রে টমেটো,  মাছের ডিম, বড় মরিচ টুকরা যুক্ত করুন এবং  সমানভাবে নাড়ুন. একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন  এবং এটি ৪-৫ মিনিটের জন্য মাঝারি শিখার উপর অল্প আঁচে রান্না করুন.

6.  Open the lid add coriander leaves, stir nicely, and cook for 5 more mins on low heat.  ঢাকনা খুলুন ধনে পাতা দিয়ে  কম তাপের উপর আরো ৫ মিনিটের জন্য রান্না করুন

7. Once the water is absorbed serve hot with rice or fried rice, pulao or flat bread.  একবার পানি শুকিয়ে গেলে ভাত, পোলাউ বা রুটি এর সঙ্গে গরম পরিবেশন করুন.

Meat pate Sandwich মাংসের বড়ার স্যান্ডউইচ !!

Like me on Facebook page !!

Prep Time: 5 minutes.  সংগ্রহ সময়: ৫ মিনিট.  

Cook Time: 10 minutes. রান্নার সময়: ১০ মিনিট. 

Total Time: 15 minutes. মোট সময়: ১৫  মিনিট.

Makes  5  servings.পরিবেশন করুন  ৫ জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরণ:

• chopped onion 2 tbs. কাটা পেঁয়াজ  ২টে;চামচ.
• green chili 1 tsp. কাচা মরিচ ১ চা চামচ.
• Meat pate 5. ৫ টি মাংসের বড়া  .
• 1 cup tomato ketchup. ১ কাপ টমেটো কেচাপ.
•  romaine lettuce leaves 3 tbs. লেটুস পাতা৩ টে; চামচ.
• 2 tomatoes, cut. ২ টি টমেটু ছোট টুকরা করে কাটা.
• 1 cloves garlic, minced. রসুন কুচা ১ কোয়া.
• 3 tbsp mayonnaise. ৩  টে চামচ মেয়নেজ.
• 1 tsp mustard powder. ১ চা চামচ সরিষা গুঁড়া.
• 1 tsp mint sauce. ১ চা; চা; পুধিনা চাটনি.
•  salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
•  One bunch parsley leaves, chopped. এক গুচ্ছ পার্সলে পাতা, কুচা.
• soft white breads. নরম সাদা পাউরুটি.
• Olive as needed. জলপাই  প্রয়োজন হিসাবে .
• One table spoon olive oil for fry. ভাজার জন্য এক টেবিল চামচ জলপাই তেল.

Method: পদ্ধতি:

1. Fry the Meat pate  as shown below.মাংসের বড়া ভাজুন,  নিচে প্রদর্শন করা হয়েছে .

2. Take a large bowl add all the ingredients. Mix well. একটি বড় বাটিতে সব উপকরন ভাল ভাবে মিশাতে হবে.

3.Spread mixture on a slice of bread. Add Meat pate on top of mixture. একটি ফালি রুটিতে  মিশ্রণ ছড়িয়ে দিন. মিশ্রণের উপরে মাংস বড়া  দিয়ে দিন.

4. Get some ketchup and tomatoes, Spread it over the bread. place on top of the Meat pate . কেচাপ ও টমাটু নিন. রুটির উপরে এগুলো ছড়িয়ে দিন,মাংসের বড়ার উপরে রাখুন.

5. Cut into half before serving with olive. জলপাই এর সঙ্গে পরিবেশনের আগে অর্ধেক করে কেটে নিন.

Vegetables, chicken khichuri in pressure cooker প্রেসার কুকার এ সবজি, মুরগির মাংসের খিচুড়ি !!

Like me on Facebook page !!

Prep Time: 15 minutes.  সংগ্রহ সময়: ১৫ মিনিট.  

Cook Time: 15 minutes. রান্নার সময়: ১৫ মিনিট. 

Total Time: 30 minutes. মোট সময়: ৩০ মিনিট.

Makes  6 servings.পরিবেশন করুন  ৬জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরন:

• One small chicken, cut in to pieces. টুকরা কাটা এক ছোট মুরগির মাংস.
• 3 tbs sunflower cooking oil. ৩ টে; চামচ তেল রান্নার (সূর্যমুখী).
• Two cups parboiled rice,1/2 h soak . দুই কাপ আতপ চাল, ১/২ ঘ: ভিজানো .
• One cup cabbage, cut. এক কাপ বাঁধাকপি, কাটা.
• One cup cauliflower, cut. এক কাপ ফুলকপি, কাটা.
• One cup carrot, cut. এক কাপ গাজর, কাটা.
• One cup leaf stem, এক কাপ পাতার স্টেম,
• 2 large onions sliced thin. ২ টি বড় পেঁয়াজ পাতলা টুকরা করা.
• 1 tea spoon, garlic paste. ১ চা  চামচ রসুন পেস্ট.
• 2 tea spoon ginger paste. ২ চা চামচ আদা পেস্ট.
• 2 tsp coriander powder. ২ চা চামচ ধনে গুঁড়া.
• 1 tsp cumin powder. ১ চা চামচ জিরা গুঁড়া.
• 1 tsp turmeric powder. ১চা চামচ হলুদ গুঁড়া.
• 2 tsp red chili powder.  ২ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়া.
• 1 tsp all spices  (garam masala) powder. ১ চা চামচ সব মশলা গুঁড়া.
• One cup tomato, chopped. এক কাপ টমেটো, কাটা.
• one bowl bangal gram,  1/2 h soak এক বাটি চানা ডাল, ১/২ ঘ: ভিজানো .
• Salt to taste.  লবণ স্বাদ মত.
• One tea spoon five spices powder. এক চা চামচ পাঁচফোরন গুঁড়া  .
• One tea spoon sugar. এক চা চামচ চিনি.
• Bay leaves 3-4. ৩-৪ টি তেজ পাতা.
• 3 tbs water. ৩ টে; চামচ পানি.
• 1 tsp cardamom  powder. ১ চা চামচ এলাচ গুঁড়া.
• Boiled water as needed. প্রয়োজন হিসাবে পানি সিদ্ধ.

***One table spoon ghee. এক টেবিল চামচ ঘি.

** Depending of the a type of rice  the amount of water will vary চালের ধরনের উপর নির্ভর করে পানির পরিমাণ পরিবর্তিত হতে পারে.

Method: পদ্ধতি:

1. Heat 3 tbs of oil in a pressure cooker on medium heat .  Add ginger, garlic paste cook for 1 min. চুলাতে মাঝারি তাপের উপর একটি পে্সার কুকারে মধ্যে ৩ টে; চামচ  তেল  গরম করতে হবে. এতে আদা ও রসুন পেস্ট যোগ করুন, পেস্ট  দিয়ে ১ মিনিট এর  জন্য রান্না করতে হবে.

2. Add all the whole spice in the pot and fry well. পাত্রে সকল পুরো মসলা যোগ করুন এবং ভালভাবে ভাজুন.

3. Now add all the powder spices,  including the bay leaves. Mix well. Add 3 tbs water, and cook until the oil begins to comes up. এখন  তেজপাতা সহ সব গুঁড়া মসলা, লবন,  যোগ করুন ভালোভাবে মেশান. ৩ টে; চামচ পানি যোগ করুন, এবং তেল ওপরে আসে  শুরু না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে.

4. Add chicken, mix it well. মুরগির মাংস যোগ করুন. ভাল ভাবে মিশ্রিত করুন.

5. Add all the vegetables, bengal gram, salt, sugar, green chili, fry for few mins. সব সবজি, ছোলারডা ল, লবণ, চিনি, সবুজ কাঁচা মরিচ যোগ করুন এবং, কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন.

6. Add boiled water. Close the lid and let it whistle for 2 times. Turn off the stove. Wait till all the pressure is release. ঢাকনা বন্ধ করুন এবং এটি ২ বার সিটি দিতে দিন. চুলা বন্ধ করুন. নিজ থেকে পে্সার কুকারের সব বাতাস বের হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন.

** Open the cover and add One table spoon ghee. কভার খুলুন এবং এক টেবিল চামচ ঘি যোগ করুন.

7. Serve with chicken  gravy curry মুরগির ঝোলের তরকারি দিয়ে পরিবেশন করুন.

Cauliflower manchurian ফুলকপি মানচুরিয়ান !!

Like me on Facebook page !!

PREP TIME: 10 MINUTES.  সংগ্রহ সময়:২ মিনিট.       

COOK TIME: 20 MINUTES. রান্নার সময়: ২০ মিনিট.

TOTAL TIME: 30 MINUTES. মোট সময়: ৩০ মিনিট

***Additional time : 10 mins  for manchurianঅতিরিক্ত সময়: ১০ মিনিট: মানচুরিয়ানের জন্য .

Makes  5 -6 servings.পরিবেশন করুন  ৫-৬ জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরণ:

• 1 medium size cauliflower. ১ টি মাঝারি আকারের ফুলকপি.
• 1 teaspoon chili powder. ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো.
• 1 cup flour. ১ কাপ ময়দা.
• 1 cup corn flour. ১ কাপ ভূট্টা গুঁড়া.
• 1 tea spoon cumin powder. ১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো.
• water as needed. প্রয়োজন মত পানি.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.

****Oil for fry. ভাজার জন্য তেল.

Method: পদ্ধতি:

1. In a bowl add all the ingredients together. একটি বাটিতে সব উপকরণ একসঙ্গে যোগ করুন.

2. Mix well, make smooth batter. ভালোভাবে মিশিয়ে মসৃণ গোলা করুন.

3. Add cauliflower and mix evenly. ফুলকপি যোগ করুন এবং সমানভাবে মিশ্রিত করুন.

4. In a large pan heat the oil in medium heat and deep fry or until it is golden brown and crispy. একটি বৃহৎ প্যানের মধ্য তেল গরম করে মাঝারি তাপে  ভাজুন বা সুবর্ণ বাদামী এবং মচমচে করে ভাজুন.

For manchurinan. মানচুরিয়ানের জন্য .

• 1 cup onion chopped. ১ কাপ পেঁয়াজ টুকরা করা.
• 1/2 cup chili sauce. ১/২ কাপ মরিচের সস.
• 1/2 cup tomato ketchup. ১/২ কাপ টমেটো কেচাপ.
• 1/2 cup capsicum, cut. ১/২ কাপ কেপসিকাম টুকরো করা.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
• One tea spoon ginger paste. এক চা চামচ আদা পেস্ট করুন.
• 6 green chili chopped. ৬ টি কাঁচা মরিচ কাটা.
• 1/4 cup coriander leaves. ১/৪ কাপ ধনিয়া পাতা.
• 2 table spoon butter . ২ টেবিল চামচ মাখন.
• 2 table spoon garlic chopped. ২ টেবিল চামচ রসুন কাটা.
• 3 table spoon soy sauce. ৩ টেবিল চামচ সয়াসস.
• 1 tbs lemon juice.  ১  টেবিল চামচ লেবুর রস.
• Half tea spoon sugar. হাফ চা চামচ চিনি.
• One table spoon water. এক টেবিল চামচ পানি.

Method: পদ্ধতি:

1. In a fry pan add butter and fry  garlic till light or light golden. একটি  প্যানে মাখন দিয়ে গরম করে  রসুন  দিয়ে ভাজতে হবে বা হালকা সুবর্ণ রং হওয়া পর্যন্ত  ভাজতে হবে.

2. Add onion, ginger paste fry one  mins. পেঁয়াজ, আদা পেস্ট দিয়ে এক মিনিট ভাজুন.

3. Add chili sauce,  soy sauce, salt ,sugar , ketchup, capsicum, chili, stir well.  Add water,  lemon juice,stir evenly. টমেটো কেচাপ, চিনি, সয়াসস, লবণ,চিলি সস, মরিচ,কেপসিকাম দিয়ে ভাল করে নেড়ে রান্না করুন. পানি,লেবু রস যোগ করুন, সমানভাবে নাড়ুন.

4. When butter start to separates from  Masala, add the fries in it. মাখন মশলা থেকে আলাদা হতে শুরু হলে , এটিতে  ভাজা কবি যোগ করুন.

5. Carefully mix fries with the onion masala. সাবধানে পেঁয়াজ মশলার সঙ্গে ভাজা কবি মিশ্রিত করুন.

6. Cover with a lid and let it simmer on medium flame for 4 mins.  একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন  এবং এটি ৪ মিনিটের জন্য অল্প আঁচে রান্না করুন.

7. Carefully turn each slice and cook for 4 mins with lid. . সাবধানে প্রতিটি টুকরা নাড়ুন এবং ঢাকনা দিয়ে ৪ মিনিট আরো রান্না করুন.

8.  Once the water is absorbed,add coriander leaves, serve hot with rice or fried rice. একবার পানি শুকিয়ে গেলে ধনে পাতা যোগ করুন .ভাত বা পোলাউ এর সঙ্গে গরম পরিবেশন করুন.

Mortadella sandwich with Avocado sauce অ্যাভোকাডো সসের ​​সাথে মুতাডেলা স্যান্ডউইচ !!

Like me on Facebook page !!

Prep Time: 5 minutes.  সংগ্রহ সময়: ৫ মিনিট.  

Cook Time: 10 minutes. রান্নার সময়: ১০ মিনিট. 

Total Time: 15 minutes. মোট সময়: ১৫  মিনিট.

Makes  5-6 servings.পরিবেশন করুন  ৫-৬  জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরণ:

• Mortadella  6. ৬ টি মুরতাডেলা .
• 2  cup tomato cut. ২ টি টমেটু ছোট টুকরা করে কাটা.
• 6 tbs mayonnaise. ৬টে; চা;মায়ুনিজ.
• Two cups green pepper. দুই কাপ সবুজ মরিচ.
• Soft brown 12 pieces. ১২ টি পাউরুটি.
• One cup sour cream. এক কাপ দম্বল বা টক ক্রিম  .

*** For sandwich. স্যান্ডউইচ এর জন্য.

Method: পদ্ধতি:

1. Get some sour cream. Spread it over the bread.কিছু দম্বল বা টক ক্রিম নিন. রুটির উপরে এটি ছড়িয়ে দিন.

2. Place your vegetables toppings on the bread. রুটির উপরে সবজি টপিং দিয়ে দিন.

3. Spread mayonnaise on top of the vegetables. সবজি উপরে মেয়নেজ ছড়িয়ে দিন.

4. Place Mortadella  on the mayonnaise. মেয়নেজের উপরে মুটাডেলা রাখুন.

5. Top with another slice of bread. আর একটি রুটি উপরে দিয়ে সেনডুইচ বানাতে হবে.

6. Bake in sandwich machine. স্যান্ডউইচ মেশিনের মধ্যে সেকুন.

*** For the  Avocado sauce. অ্যাভোকাডো সসের জন্য.

Prep Time: 10 minutes.  সংগ্রহ সময়: ১০ মিনিট.       

Total Time: 10 minutes. মোট সময়: ১০ মিনিট.

Makes: As needed. প্রয়োজন হিসেবে.

Ingredients: উপকরণ: 

• 1 cloves garlic. রসুন ১ কোয়া.
• 1 medium onion. ১ টি মাঝারি পেঁয়াজ, কুচা.
• 8 green chili. ৮ টি কাঁচা মরিচ.
• 1 bunch mint. ১ আটি  পুদিনা.
• 1 bunch coriander leaves. ১ আটি  ধনে পাতা.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
• 1 table spoon lemon juice. ১ টেবিল চামচ লেবুর রস.
• One tea spoon sugar. এক চা চামচ চিনি..
• One Avocado. একটি অ্যাভোকাডো.
• One table spoon olive oil. এক টেবিল চামচ জলপাই তেল.
• One cup yogurt. এক কাপ দই.

1. In a blender now add  all the ingredients and make smooth paste. একটি মিশ্রণকারী মেশিনে এখন  সব উপকরন দিয়ে মসৃণ পেস্ট করতে হবে.

2. Serve with sandwich. স্যান্ডউইচের সঙ্গে পরিবেশন করুন.

Mango, Cream breakfast আম, ক্রিমের নাস্তা !!

Like me on Facebook page !!

Prep Time: 5 minutes.  সংগ্রহ সময়: ৫ মিনিট.  . 

Total Time: 5 minutes. মোট সময়: ৫ মিনিট.

Make 4 serving.পরিবেশন করুন ৪ জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরণ:

• One cup milk. এক কাপ দুধ.
• One pack fresh cream. এক প্যাক তাজা ক্রিম.
• Two cup mango pulp. দুই কাপ আম সজ্জা.
• Cornflakes as need. প্রয়োজন হিসাবে কর্ণফ্লেকস.
• One tea spoon honey. এক চা চামচ মধু.

Method: পদ্ধতি:

1. Take a large mixing bowl beat  cream and milk until combined. একটি বড় বুলে ক্রিম এবং দুধ ভাল ভবে ফেটাতে হবে.

2. Add mango to the mixture, beat just until combined. মিশ্রণের মধ্যে আম যোগ করুন, ভাল করে মিশিয়ে ফেটাতে হবে যতখন মিশে না যায়.

3. Add honey in the mixture until combined. মধু যোগ করে ভাল করে মিশিয়ে ফেটাতে হবে যতখন মিশে না যায়.

4. In a serving bowl add one cup cornflakes. একটি সার্ভিং বাটিতে এক কাপ কর্ণফ্লেক যোগ করুন.

4. Place mango cream mixture on top of cornflakes. কর্ণফ্লেকসের উপরে আম ক্রিম মিশ্রণ রাখুন.

5. Serve immediately to get the crunchiness.  কুড়মুড়ে, সুস্বাদু স্বাদ পেতে অবিলম্বে পরিবেশন করুন.

Rice cake fry with vegetables সবজি দিয়ে মেরা পিঠা ভাজা !!

Like me on Facebook page !!

Prep Time: 5 minutes.  সংগ্রহ সময়: ৫ মিনিট.       

Cook Time: 10 minutes. রান্নার সময়: ১০ মিনিট.

Total Time: 15 minutes. মোট সময়: ১৫ মিনিট

Makes  4 servings.পরিবেশন করুন  ৪ জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরণ:

• 12 picecs MERA PITHA. ১২ টুকরা মেরা পিঠা.
•  1 cup onion, cut.  ১ কাপ পেঁয়াজ টুকরা করা.
• 1 cup carrot , cut. ১ কাপ গাজর টুকরা করা.
• 1 cup capsicum, chopped. ১ কাপ কেপসিকাম টুকরো করা.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
• 6 chili, chopped. ৬ টি মরিচ কাটা.
• 2 table spoon butter. মাখন ২ টেবিল চামচ.
• 2 table spoon garlic chopped. ২ টেবিল চামচ রসুন কাটা.
• 1 tbs lemon juice. ১ টেবিল চামচ লেবুর রস.
• 1/2 tea spoon mustard seeds. ১/২ চা চামচ সরিষা বীজ.
• 1/2  tea spoon cumin seeds. ১/২  চা চামচ জিরা.
• Coriander leaves ধনে পাতা কুচা.

Method: পদ্ধতি:

1. Cut PITHA as shown below. নিচে দেখানো হিসাবে পিঠা কাটুন.

2. In a fry pan add butter and fry garlic, mustard seeds, cumin seeds, chilies, till light or light golden. একটি  প্যানে মাখন দিয়ে গরম করে  রসুন, সরিষা , জিরা , মরিচ,  দিয়ে ভাজতে হবে বা হালকা সুবর্ণ রং হওয়া পর্যন্ত  ভাজতে হবে.

3. Add all the vegetables, stir well, cover and cook for 3 mins. সব সবজি দিয়ে দিন. ঢেকে দিন এবং ৩ মিনিটের জন্য রান্না করুন.

4. Add salt, lemon juice, stir well. লবণ,লেবুর রস যোগ করুন, মিশিয়ে নিন ভাল করে.

5. Add pitha, stir evenly, fry for another 5 mins.  পিঠা দিয়ে নেড়ে নিন ভাল করে আরো ৫ মিনিটের জন্য ভাজুন.

6. Garnish with coriander leaves ধনে পাতার আভরণ দিয়ে দিন.

7. Serve as a snack একটি জলখাবার হিসেবে পরিবেশন করুন.

My Vacation, 2014 আমার ২০১৪ ছুটিতে !!

Like me on Facebook page !!

Vermicelli dessert সেমাই মিষ্টি !!!

Like me on Facebook page !!

Prep Time: 10 minutes.  সংগ্রহ সময়: ১০ মিনিট.       

Cook Time: 20 minutes. রান্নার সময়: ২০ মিনিট.

Total Time: 3০ minutes. মোট সময়: ৩০ মিনিট

Makes  8 servings.পরিবেশন করুন  ৮ জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরণ:

• Two pack of lasa vermicelli. দুই প্যাক লচছা সেমাই.
• One cup oil. এক কাপ তেল.
• 250 ml fresh cream. ২৫০ মিলি তাজা ক্রিম.
• Half table spoon ghee. অর্ধেক টেবিল চামচ ঘি.
• 250 g mozzarella cheese.
• Two cups sugar syrups. দুই কাপ চিনির সিরাপ.
• Half cup almond, chopped. অর্ধেক কাপ বাদাম, কাটা.
•  Sugar 1/2 cup. চিনি ১/২  কাপ.
• half cup home made cream. আধা কাপ বাড়িতে তৈরি ক্রিম .

Method: পদ্ধতি:

1. In a large bowl add  oil, sugar, vermicelli, mix well. একটি বড় বাটিতে, তেল, চিনি, সেমাই যোগ করে ভাল করে মিশ্রিত করুন .

2. Grease the baking dish with butter. আর একটি বর বাটিতে মাখন মাখিয়ে রাখুন. Add half vermicelli mixture in the dish. থালার মধ্যে অর্ধেক সেমাই মিশ্রণ যোগ করুন.

3. press with the fingers to set firmly. Add cream,cream and cheese on the top of vermicelli. press with the fingers to set firmly. আঙুল দিয়ে টিপে দৃঢ়ভাবে সেট করতে হবে. সেমাই এর উপরে তাজা ক্রিম, ক্রিম এবং পনির যোগ করুন, আঙুল দিয়ে টিপে দৃঢ়ভাবে সেট করতে হবে.

4. Add rest of the vermicelli on top of the cheese, press with the fingers to set firmly as shown below. পনিরের উপরে বাকি সেমাই যোগ করুন, নিচে দেখানো হিসাবে  আঙুল দিয়ে টিপে দৃঢ়ভাবে সেট করতে হবে.

5. Preheat the oven 180 c. উবেন ১৮০ সে; পীহীট করে করে নিন.

6.  Bake it for 20 mins ২০ মি;বেক করতে হবে.

7.  Remove from oven and make hole with the fork, as shown above. ওভেন থেকে সরান, এবং উপরে প্রদর্শন করা হয়েছে কাঁটাচামচ দিয়ে গর্ত করুন.

8. Spread sugar syrup with the spoon, as shown above. চামচ দিয়ে চিনির সিরাপ ছড়িয়ে দিন, উপরে প্রদর্শন করা হয়েছে.

9. Spread chopped almonds. ছড়িয়ে দিন কাজুবাদাম কাটা.

10.  Serve as dessert at dinner parties. রাতের পার্টিতে এ মিষ্টান্ন হিসাবে পরিবেশন করুন.

Vanilla flavor milk with rice cake ভ্যানিলার স্বাদে দুধে তেলের পিঠা !!

Like me on Facebook page !!

Prep Time: 5 minutes.  সংগ্রহ সময়: ৫ মিনিট.       

Cook Time:12 minutes. রান্নার সময়: ১২ মিনিট.

Total Time: 17 minutes. মোট সময়: ১৭ মিনিট

Makes  8 servings.পরিবেশন করুন  ৮ জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরন:

• 6 pieces of  TELER PITHA. ৬  টুকরা তেলের পিঠা.
• 3 litter of milk. ৩  লিটার দুধ .
• 3 cups sugar. ৩ কাপ চিনি.
• 1 cup raisins. ১ কাপ কিশমিশ.
• 1 cup cashew nut. ১ কাপ হিজলি বাদাম.
• little cardamom . একটু এলাচ.
• Little cinnamon. একটু দারুচিনি.
• Bay leaves 3-4. ৩-৪ টি তেজ পাতা.
• 1 cup pistachio, chopped. ১ কাপ পেস্তা, কাটা.
• One tea spoon vanilla. এক চা চামচ ভ্যানিলা.
• pinch of salt. এক  চিম্টি লবণ.

Method: পদ্ধতি:

1. Cut all the pieces of PITHA as shown below. নিচে দেখানো  মত সব পিঠাকে  টুকরো করে কাটুন.

2. Heat 3 litters of milk till it evaporate to become almost 2 litter.   ৩ লিটার দুধ কে গরম করে ২ লিটার পরিমান করতে হবে.

3. Add  all spices, sugar in the milk. সব মশলা, চিনি দুধের মধ্যে যোগ করুন.

4. Add half of the dry fruits, PITAS, salt, when milk start boiling.  যখন দুধ  ফুটন্তে শুরু করেতে থাকে অর্ধেক
শুকনো ফল,পিঠা , লবণ দুধে দিয়ে দিন .

5. Cook until gravy become thick. Add vanilla, stir evenly. দুধ পুরু হয়ে না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন. ভ্যানিলা যোগ করে সমানভাবে নাড়ুন.

6. Garnish with rest of the dry fruits. বাকি শুকনো ফলের আভরণ দিয়ে দিন.

7. Serve when it becomes cooled. এটি পরিবেশন করুন যখন এটা ঠান্ডা হয়ে যায়.