Easy, Simple and Healthy fruits Salad সহজ, সাদাসিধে ও স্বাস্থ্যকর ফল সালাদ !!

Like me on Facebook page !!

Prep Time: 10 minutes.  সংগ্রহ সময়: ১০ মিনিট.       

Total Time:10 minutes. মোট সময়: ১০ মিনিট

Makes  6 servings.পরিবেশন করুন  ৬জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরন:

•  Pomegranate 1 . ডালিম ১ টি.
• Apples 1.আপেল ১ টি.
• Grapes 1 cup. আঙ্গুর ১ কাপ.
• Cheery 1/2 cup. চেরি ১/২ কাপ.
• Pear 1. নাসপাতি ১ টি .
• Peaches 2. পীচ ২ টি.
• fresh cream 250 g. তাজা ক্রিম ২৫0 গ্রাম.
• 2 bananas. ২ টি  কলা.
• Dates three.   তিন টি খেজুর.

Method: পদ্ধতি:

1. Clean all the fruits. সব ফল পরিষ্কার করুন.

2.  Cut all the fruits in to small pieces (removing their covers, seeds etc ) সব ফল গুলো কে ছোট টুকরা  করে কাটুন ( কাটা, বীজ, ছাল ইত্যাদি অপসারণ করা ).

3. Mashed bananas evenly. সমানভাবে কলা মাখান.

4. Add cream, mix well. ক্রিম যোগ করুন,  ভাল  করে মিশিয়ে নিন.

5. You can serve it with chocolate syrup. আপনি  চকলেট সিরাপের সঙ্গে এটি পরিবেশন করাতে পারেন.

Crispy, vegetables,sausages pakora মচমচে সবজি, সসেজ পাকোরা/সসেজ পেঁয়াজু !!

Like me on Facebook page !!

PREP TIME: 5 MINUTES.  সংগ্রহ সময়: ৫ মিনিট.       

COOK TIME: 15 MINUTES. রান্নার সময়: ১৫ মিনিট.

TOTAL TIME: 20 MINUTES. মোট সময়: ২০ মিনিট

Makes  5 servings.পরিবেশন করুন  ৫ জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরণ:

• 1 carrot. গাজর ১ টি.
• One small brinjal. একটি ছোট বেগুন.
• One small potato. একটি ছোট আলু.
• One whole pack sausage. একটি পুরো প্যাক সসেজ.
• Three cloves garlic, chopped. তিনটি রসুন কোয়া, কাটা.
• 1 teaspoon chili powder. ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো.
• 1 cup gram flour. ১ কাপ বেশন.
• 1 medium onion, cut. ১ টি মাঝারি পেঁয়াজ, কাটা.
• 1/2 cup corn flour. ১/২ কাপ ভূট্টা গুঁড়া.
•  1 cup rice powder. ১ কাপ চালের গুঁড়া .
• 1 tea spoon cumin powder. ১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো.
• 2 green chili, chopped. ২ টি কাঁচা মরিচ, কাটা.
• water as needed. প্রয়োজন মত পানি.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
• Black cumin 1/2 tea spoon. কালো জিরা ১/২  চা চামচ.
• Little baking powder. একটু বেকিং পাউডার.

**Oil for fry. ভাজার জন্য তেল.

Method: পদ্ধতি:

1. Cut all the vegetables as shown below. সব সবজি গুলো নিচে দেখানোর মত করে কাটুন.

2. In a bowl add all the ingredients together. একটি বাটিতে সব উপকরণ একসঙ্গে যোগ করুন.

3. Mix well, make smooth batter. ভালোভাবে মিশিয়ে মসৃণ গোলা করুন.

4. In a large pan heat the oil in medium heat and deep fry or until it is golden brown and crispy. একটি বৃহৎ প্যানের মধ্য তেল গরম করে মাঝারি তাপে  ভাজুন বা সুবর্ণ বাদামী এবং মচমচে করে ভাজুন.

5. Gently shake the  fried pakora over your pan to remove excess oil. বাড়তি তেল ফেলার জন্য আপনার প্যানের উপরে  ভাজা পাকরা কে আলতো করে ঝাঁকান.

6. Serve hot with sauce  for dipping.  চাটনির সাথে গরম পরিবেশন করুন.

7. Adjust chili according to taste. স্বাদ অনুযায়ী মরিচ সামঞ্জস্য করুন.

Eggs, sausage, vegetables fried rice ডিম, সসেজ, সবজি ভাজা ভাত !!

Like me on Facebook page !!

Prep Time: 10 minutes.  সংগ্রহ সময়: ১০ মিনিট.       

Cook Time: 10 minutes. রান্নার সময়: ১০ মিনিট.

Total Time: 20 minutes. মোট সময়: ২০ মিনিট

Makes  5  servings.পরিবেশন করুন  ৫ জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরন:

• 1 cup onion chopped. ১ কাপ পেঁয়াজ টুকরা করা.
• 2 cups carrot , cut. ২  কাপ গাজর টুকরা করা.
• 2 cups fresh tomatoes chopped. ২ কাপ তাজা টমেটো কাটা.
• 2 cups capsicum, cut. ২ কাপ কেপসিকাম টুকরো করা.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
• 6 red chili chopped. ৬ টি লাল মরিচ কাটা.
• 2 table spoon sunflower oil. সূর্যমুখী তেল ২ টেবিল চামচ.
• 1 tbs lemon juice.  ১  টেবিল চামচ লেবুর রস.
• One orange,  cut in to small pieces. একটি কমলা, ছোট টুকরা করা কাটা.
• One whole pack sausage, cut in to small pieces. ছোট টুকরা করে কাটা একটি পুরো প্যাক সসেজ.
• Five eggs. পাঁচটি ডিম.
• 1 tbs ginger,garlic paste. ১ টে; চামচ আদা, রসুন বাটা .
• 1 tsp coriander powder. ১ চা চামচ ধনে গুঁড়া.
• 1 tsp cumin powder. ১ চা চামচ জিরা গুঁড়া.
• 1/2 cup soy sauce. ১/২  কাপ সয়াসস.
• 1/2 kg cooked rice. ১/২ কেজি  ভাত.
• Sugar-1 tea spoon. চিনি ১ চা চামচ.
• 2 cups cabbage, cut.২ কাপ বাঁধাকপি, কাটা.
• One table spoon butter. এক টেবিল চামচ মাখন.

Method: পদ্ধতি:

1.  Heat oil in a pan on medium heat .  Add ginger, garlic paste, all the powder spices salt, sugar and soy sauce. চুলাতে মাঝারি তাপের উপর একটি পাএের মধ্যে তৈল গরম করতে হবে. এতে আদা, রসুন পেস্ট, সব গুঁড়া মসলা, লবণ, চিনি এবং সয়াসস যোগ করুন.  cook for 1 min.  ১ মিনিট এর  জন্য রান্না করতে হবে.

2. In a fry pan add 1 table spoon butter then fry onion, eggs,sausage, red chili with pinch of salt. একটি ভাজার প্যানে ১ টেবিল চামচ মাখন দিয়ে তারপর ১ চিমটি লবণের সঙ্গে পেঁয়াজ, ডিম, সসেজ, লাল কাঁচা মরিচ দিয়ে ভাজুন.

3. In soy sauce mixture add all the cut, vegetables.সয়াসস মিশ্রণে সব কাটা, সবজি যোগ করুন.

4. Give a nice stir and cook for two mins. একটা চমৎকার নড়া দিন এবং দুই মিনিটের জন্য রান্না করুন.

5. Now add boiled rice, fried eggs, orange, lemon juice then lift the pot 2-3 times like saute. Don’t use any spoon.  এখন সেদ্ধ চাল, ভাজা ডিম সসেজ, লেবুর রস, কমলার টুকরা দিয়ে তারপর পাত্র টি কে দুই পাশে ধরে ভাল করে ঝাকিয়ে বা সাঁতলানো মত ২-৩ বার করে নিন. কোন চামচ ব্যবহার করবেন না.

6.  Close the lid, cook for 5  mins in low heat. In between left 2 times. ঢাকনা বন্ধ করে কম তাপে ৫ মিনিট ধরে রান্না করুন. মধ্যে মধ্যে ২ বার পাতিলে ধরে সাবধানে ঝাকিয়ে নিন.

7.  Your egg, sausage, vegetables fried rice is ready to eat. Serve with yogurt salad and tomato gravy. আপনার ডিম, সসেজ, সবজি ভাজা ভাত খাওয়ার জন্য প্রস্তুত. দই সালাদ এবং টমেটো ঝুলের  সঙ্গে পরিবেশন করুন.

*** for yogurt salad

Ramadan Special: fried okra রমজানের স্পেশাল: ভাজা ঢেঁড়শ !!

Like me on Facebook page !!

PREP TIME: 2 MINUTES.  সংগ্রহ সময়:২ মিনিট.       

COOK TIME: 5+5 MINUTES. রান্নার সময়: ৫+৫ মিনিট.

TOTAL TIME: 12 MINUTES. মোট সময়: ১২ মিনিট

Makes  4 servings.পরিবেশন করুন  ৪ জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরণ:

• 250 g okra, cut in to small pieces. ২৫০গ্রাম  ছোট টুকরা করা কাটা ঢেঁড়শ,
• 1 teaspoon chili powder. ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো.
• 1 tea spoon coriander powder. ১ চা চামচ ধনে গুঁড়া.
•  2 cups gram flour. ২ কাপ ভেশন.
•  1/2 tea spoon turmeric powder.১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো.
• 1 tea spoon cumin powder. ১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো.
• water as needed. প্রয়োজন মত পানি.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
• 1/2 tea spoon baking powder.১/২ চা চামচ বেকিং পাউডার.
• Black cumin 1/2 tea spoon. কালো জিরা ১/২  চা চামচ.

Oil for fry. ভাজার জন্য তেল.

Method: পদ্ধতি:

1. In a bowl add all the ingredients together. একটি বাটিতে সব উপকরণ একসঙ্গে যোগ করুন.

2. Mix well, make smooth batter. ভালোভাবে মিশিয়ে মসৃণ গোলা করুন.

3.  Add okra pieces in the batter.  গোলার মধ্যে ঢেঁড়শ টুকরা যোগ করুন.

4.  In a large pan heat the oil in medium heat and deep fry about five minutes or until it is golden brown. একটি বৃহৎ প্যানের মধ্য তেল গরম করে পাঁচ মিনিট মাঝারি তাপে  ভাজুন বা সুবর্ণ বাদামী এবং মচমচে করে ভাজুন.

5. Gently shake the  fried okra over your pan to remove excess oil.  বাড়তি তেল ফেলার জন্য আপনার প্যানের উপরে ঢেঁড়শ  টুকরো কে আলতো করে ঝাঁকান.

6. Serve hot with sauce  for dipping.  চাটনির সাথে গরম পরিবেশন করুন. You can also serve with rice, polau or paratas.  ভাত, পোলাও বা পরোটার সঙ্গে পরিবেশন করা যাবে.

7. Adjust chili according to taste. স্বাদ অনুযায়ী মরিচ সামঞ্জস্য করুন.

Egg Kabab(deep fried egg) ডিম কাবাব বা ডিম ভাজা !!

Like me on Facebook page !!

PREP TIME: 2 MINUTES.  সংগ্রহ সময়:২ মিনিট.       

COOK TIME: 5+5 MINUTES. রান্নার সময়: ৫+৫ মিনিট.

TOTAL TIME: 12 MINUTES. মোট সময়: ১২ মিনিট

Makes  6 servings.পরিবেশন করুন  ৬ জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরণ:

• 2 cups bread crumbs or oats. ২  কাপ পাউরুটির গুঁড়ো বা যবের গুঁড়ো  .
• 1 egg. ১ টি ডিম .
• Oil for fry. ভাজার জন্য তেল.
• 6 hard boiled eggs.  ৬ টি শক্ত সেদ্ধ ডিম.
• 1 tea spoon white pepper powder  . ১ চামচ সাদা গোলমরিচ গুঁড়া
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.

Method: পদ্ধতি:

1. Cut the eggs as shown below. নিচে দেখানো হিসাবে ডিম কাটুন.

2. Beat eggs with salt, white pepper. লবণ, সাদা গোলমরিচ দিয়ে ডিম বীট করুন.

3. Roll eggs in the beaten egg. ফেটানো ডিমে গড়িয়ে নিন.

4. Now roll in the bread crumbs or oats. এখন রুটির বা যবের গুড়াতে গড়িয়ে নিন.

5. Do it same for rest of the eggs.  একই ভাবে সব করে নিন.

6.  In a fry pan heat the oil in medium heat and fry until golden. একটি প্যানের মধ্যে তেল গরম করে সোনালী রং হওয়া পর্যন্ত মাঝারি তাপে ভাজুন .

7. Gently shake the fried over your pan to remove excess oil. বাড়তি তেল ফেলার জন্য আপনার প্যানের উপরে  ভাজা ডিম গুলো কে আলতো করে ঝাঁকান.

8. Serve hot with sauce  for dipping.  চাটনির সাথে গরম পরিবেশন করুন.

Ramadan Special : Pasta Russian salad রমজানের স্পেশাল: রাশিয়ান পাস্তা সালাদ !!

Like me on Facebook page !!

Prep Time: 8 minutes.  সংগ্রহ সময়: ৮ মিনিট.       

Total Time: depend: মোট সময়: নির্ভর করে.

Makes  6 servings.পরিবেশন করুন  ৬ জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরণ:

• 400 g pasta. ৪০০ গ্রাম পাস্তা.
• 1 medium onion chopped. ১টি মাঝারি পেঁয়াজ কুচানো.
• 1 cup carrot , cut. ১ কাপ গাজর কুচানো.
• 1 cup fresh tomato,chopped. ১ কাপ তাজা টমেটো কাটা.
• 1 cup capsicum, cut. ১ কাপ কেপসিকাম টুকরো করা.
• 1 cup boiled potato, cut. ১ কাপ সেদ্ধ আলু, কাটা.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
• 2 green chili chopped. ২ টি কাঁচা মরিচ কাটা.
• 1/2 cup tomato ketchup. ১/২ কাপ টমেটো কেচাপ.
• 2 table spoon garlic chopped. ২ টেবিল চামচ রসুন কুচা.
• 1 tbs lemon juice.  ১  টেবিল চামচ লেবুর রস.
• 1 cup mayonnaise. ১ কাপ মেয়নেজ.
• 250 ml fresh cream. ২৫০ মিলি তাজা ক্রিম.
• 1 cup spread cheese cream. ১ কাপ স্প্রেড পনির ক্রিম.
• 1/2 cup sweet and sour sauce. ১/২ কাপ মিষ্টি ও ঝাল, সস.

Method: পদ্ধতি:

1. Boil water and add salt to it. পাতিলে পানি এবং লবণ দিয়ে গরম করে হবে.

2. Add pasta and let it cook for few minutes.  পাস্তা যোগ করুন এবং এটি কয়েক মিনিট  সিদ্ধ করুন.

3. Transfer  it in net bowl for draining and wash with little water. Keep aside. সিদ্ধ হলে ড্রেন করার জন্য জালি বাটির মধ্যে এগুলো হস্তান্তর করুন এবং সামান্য পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন. এক পাশে সরিয়ে রাখুন.

4. In pasta add ketchup, sweet and sour sauce and mayonnaise mix well. পাস্তাতে কেচাপ, মিষ্টি ও ঝাল, সস এবং মেয়নেজ যোগ করুন. ভালভাবে মিশ্রিত করা.

5.  In a large bowl add rest of the  the ingredients together. Mix well. একটি বড় বাটিতে বাকি উপাদানগুলো একসঙ্গে যোগ করুন. ভালোভাবে মেশান.

6. In a large bowl add all the ingredients together.  একটি বড় বাটিতে সব উপকরণ একসঙ্গে যোগ করুন.

7. Put the mixture in a bowl of any desired shape and compress the mixture, making sure that the surface is even and flat. Keep in refrigerator for 6-8 hours.  কোন পছন্দসই আকৃতির একটি বাটির মধ্যে মিশ্রণ রাখুন এবং মিশ্রণটি কে এমন ভাবে চেপে  দিতে হবে যেন পৃষ্ঠতল সমতল হয়. ৬-৮ ঘন্টার জন্য ফ্রিজ রাখুন.

8.  Before serve, place a plate over the pot hold firmly in place and turn over gently. make it upside down. পরিবেশনের আগে পাত্রের  উপর একটি প্লেট রাখুন এবং আস্তে করে উপর ঘুরিয়ে উলটাইয়ে  রাখুন.

9. Serve with boiled egg. সেদ্ধ ডিমের সঙ্গে পরিবেশন করুন.

Ramadan Special : Cabbage pakora রমজানের স্পেশাল: বাঁধাকপির পাকোরা!!

Like me on Facebook page !!

PREP TIME: 5 MINUTES.  সংগ্রহ সময়: ৫ মিনিট.       

COOK TIME: 15 MINUTES. রান্নার সময়: ১৫ মিনিট.

TOTAL TIME: 20 MINUTES. মোট সময়: ২০ মিনিট

Makes  5 servings.পরিবেশন করুন  ৫ জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরণ:

• 3 cups cabbage, chopped. ৩ কাপ বাঁধাকপি, কুচা.
• 1 teaspoon chili powder. ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো.
• 1 cup gram flour. ১ কাপ বেশন.
• 1 medium onion, cut. ১ টি মাঝারি পেঁয়াজ, কাটা.
• 1/2 cup corn flour. ১/২ কাপ ভূট্টা গুঁড়া.
•  1 cup rice powder. ১ কাপ চালের গুঁড়া .
• 1 tea spoon cumin powder. ১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো.
• 2 green chili, chopped. ২ টি কাঁচা মরিচ, কাটা.
• water as needed. প্রয়োজন মত পানি.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
• Black cumin 1/2 tea spoon. কালো জিরা ১/২  চা চামচ.
• Little baking powder. একটু বেকিং পাউডার.

**Oil for fry. ভাজার জন্য তেল.

Method: পদ্ধতি:

1. In a bowl add all the ingredients together. একটি বাটিতে সব উপকরণ একসঙ্গে যোগ করুন.

2. Mix well, make smooth batter. ভালোভাবে মিশিয়ে মসৃণ গোলা করুন.

3.  In a large pan heat the oil in medium heat and deep fry or until it is golden brown and crispy. একটি বৃহৎ প্যানের মধ্য তেল গরম করে মাঝারি তাপে  ভাজুন বা সুবর্ণ বাদামী এবং মচমচে করে ভাজুন.

4. Keep fried on paper towel. কাগজ বা টিসুর উপর ভাজা গুলো রাখুন.

5. Serve hot with sauce  for dipping.  চাটনির সাথে গরম পরিবেশন করুন.

Ramadan Special : Gram রমজানের স্পেশাল: ছোলা, ছোলা বুনা, বোট!!

Like me on Facebook page !!

Prep Time: 5 minutes.  সংগ্রহ সময়: ৫ মিনিট.  

Cook Time: 15 minutes. রান্নার সময়: ১৫ মিনিট. 

Total Time: 20 minutes. মোট সময়: ২০ মিনিট.

Makes  5-6 servings.পরিবেশন করুন  ৫-৬  জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরণ:

• 1/2 kg gram.১/২ কেজি ছোলা .
• 2 tbs sunflower cooking oil. ২ টে; চামচ তেল রান্নার (সূর্যমুখী).
• 1 tea spoon garlic paste. ১ চা চামচ রসুন পেস্ট.
• 1 tps ginger paste. ১ চা চামচ আদা পেস্ট.
• 1 tsp coriander powder. ১ টে; চামচ ধনে গুঁড়া.
• 1 tsp cumin powder. ১ চা চামচ জিরা গুঁড়া.
• 1/2 tsp turmeric powder. ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়া.
• 1 tsp red chili powder.  ১ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়া.
• 1 tsp all spices  (garam masala) powder. ১ চা চামচ সব গরম মশলা গুঁড়া.
• Salt to taste.  লবণ স্বাদ মত.
• 2 table spoon water. ২ টে; চামচ পানি.
• Bay leaves 3-4. ৩-৪ টি তেজ পাতা.
• Little cinnamon. সামান্য দারুচিনি.
• Little sugar. সামান্য চিনি.
• 1/2 tsp cardamom  powder. ১/২ চা চামচ এলাচ গুঁড়া.
• 2 large onions sliced thin. ২ টি বড় পেঁয়াজ পাতলা টুকরা করা.
• 1 large tomato, cut. ১ টি বড় টমেটো, কাটা.

You can use this dish for Spice puffed rice :

Method: পদ্ধতি:

*** In a large bowl place the grams and cover with water for over night or 6 hours. Then boiled একটি বড় বাটিতে ছোলা  রাখুন এবং পানি দিয়ে সারা রাত  বা  ৬ ঘন্টার জন্য ভিজিয়ে রাখুন. তারপর সেদ্ধ করুন.

1.  Heat 2 tbs of oil in a pan on medium heat . Add ginger, garlic paste cook for 1 min.  Add the onions. Saute till the onions begin to turn a pale. চুলাতে মাঝারি তাপের উপর একটি প্যনের মধ্যে ২ টে; চামচ  তেল  গরম করতে হবে. এতে আদা ও রসুন পেস্ট যোগ করুন, পেস্ট  দিয়ে ১ মিনিট এর  জন্য রান্না করতে হবে. পেঁয়াজ যোগ করুন. পেঁয়াজ সাঁতলান রঙের একটি ফ্যাকাশে রং না হওয়া পর্যন্ত  নাড়া চালু  রাখুন.

2.  Now add all the powder spices, salt, sugar, tomato, cinnamon  including the bay leaves. Mix well. Add 2 tbs water, and cook until the oil begins to comes up. এখন  তেজপাতা, দারুচিনি সহ সব গুঁড়া মসলা, লবন, চিনি যোগ করুন ভালোভাবে মেশান.  ২ টে; চামচ পানি যোগ করুন, এবং তেল ওপরে আসে  শুরু না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে.

3.  Add the grams,  Mix it well. ছোলা  দিয়ে, ভাল ভাবে মিশ্রিত করুন.

4. Stir evenly, close the lid cook for 10 mins in between stir 2-3 times . সমানভাবে নেড়ে ঢাকনা  বন্ধ করুন. ২-৩ বার নড়ার মধ্যে মধ্যে ১০ মিনিট ধরে রান্না করুন.

5.  Open the cover and stir well. The dish should become dry-ish and fried  when done because there is no extra water. কভার খুলুন এবং নাড়ুন.  ডিশটি মাখা মাখা শুকনো এবং ভাজা হওয়া উচিত  কারণ এটিতে কোন অতিরিক্ত পানি দেওয়া হয়না.

6. Serve with all types of fries. সব ধরনের ফ্রাইএর সঙ্গে পরিবেশন  করুন.

 

Ramadan Special :Shammi Kabab রমজানের স্পেশাল: শাম্মি কাবাব !!

Like me on Facebook page !!

PREP TIME: 12 MINUTES.  সংগ্রহ সময়:১২ মিনিট.       

COOK TIME: 5+5 MINUTES. রান্নার সময়: ৫+৫ মিনিট.

TOTAL TIME: 22 MINUTES. মোট সময়: ২২ মিনিট

Makes  6 servings.পরিবেশন করুন  ৬ জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরণ:

• 1/2 cup flour. ১/২ কাপ ময়দা.
• 1 tea spoon cumin powder. ১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো.
• 1 tea spoon coriander powder. ১ চা চামচ ধনে গুঁড়া.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
• 1  tea spoon chili . ১ চামচ মরিচ গুঁড়া .
• 1 onion, thinly sliced.  পেঁয়াজ ১ টি পাতলা টুকরা করা.
• Coriander leaves chopped 1/2 cup. ধনে পাতা ১/২ কাপ কাটা.
• 1/2 cup fried onion. ১/২ কাপ পেঁয়াজ ভাজা.
• 3 medium potatoes, mashed.  ৩ টি মাঝারি আলুর ভর্তা.
• 1 cup cooked minced meat.  ১ কাপ রান্না  করা কিমা.

Oil for fry. ভাজার জন্য তেল.

• 2 cups bread crumbs. ২  কাপ পাউরুটির গুঁড়ো.
• 1 egg. ১ টি ডিম .

Method: পদ্ধতি:

1. In a bowl add all the ingredients together. একটি বাটিতে সব উপকরণ একসঙ্গে যোগ করুন.

2. Make soft dough with the mixture. ভাল করে মথে নরম কাই বা মালকড়ি করে নিন.

3. Grease you palm with oil. Take a small ball size dough in your palm, press it and put 2 tea spoon minced meat  in the middle. হাতে তেল মেখে নিন. আপনার করতলের মধ্যে একটি ছোট বল আকারের মালকড়ি নিন এটি টিপুন এবং মাঝখানে ২ চা চামচ রান্না  করা কিমা ভরে দিন.

4. Now close it like as shown above. এখন উপরের ছবিতে দেখানোর মত করে বন্ধ করে দিন.

5. When you finished  shaping, roll each kabab in the egg .কাবাব বানানো শেষ হলে ফেটানো ডিমে গড়িয়ে নিন.

6. Now roll in the bread crumbs. এখন রুটির গুড়াতে গড়িয়ে নিন.

7. Do it same for rest of the dough. In a fry pan heat the oil in medium heat and fry until golden brown. বাকি মালকড়ি দিয়ে একই ভাবে সব করে নিন. একটি প্যানের মধ্যে তেল গরম করে সুবর্ণ বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাঝারি তাপে ভাজুন .

8. Gently shake the fried over your pan to remove excess oil. বাড়তি তেল ফেলার জন্য আপনার প্যানের উপরে  ভাজা কাবাব গুলো কে আলতো করে ঝাঁকান.

9. Serve hot with sauce  for dipping.  চাটনির সাথে গরম পরিবেশন করুন.

Ramadan Special : Fried chili pepper রমজানের স্পেশাল: কাঁচা মরিচ ভাজা !!

Like me on Facebook page !!

PREP TIME: 2 MINUTES.  সংগ্রহ সময়:২ মিনিট.       

COOK TIME: 5+5 MINUTES. রান্নার সময়: ৫+৫ মিনিট.

TOTAL TIME: 12 MINUTES. মোট সময়: ১২ মিনিট

Makes  4 servings.পরিবেশন করুন  ৪ জনের  জন্য.

You can add these fried to ছোলা মুড়ি. Click the link to get the recipe 

Ingredients: উপকরণ:

• 7/8 big chili pepper. ৭/৮ টি বড় কাঁচা মরিচ.
• 1 teaspoon chili powder. ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো.
• 1 tea spoon coriander powder. ১ চা চামচ ধনে গুঁড়া.
•  2 cups gram flour. ২ কাপ ভেশন.
•  1/2 tea spoon turmeric powder.১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো.
• 1 tea spoon cumin powder. ১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো.
• water as needed. প্রয়োজন মত পানি.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
• 1/2 tea spoon baking powder.১/২ চা চামচ বেকিং পাউডার.
• Black cumin 1/2 tea spoon. কালো জিরা ১/২  চা চামচ.

Oil for fry. ভাজার জন্য তেল.

Method: পদ্ধতি:

1. In a bowl add all the ingredients together. একটি বাটিতে সব উপকরণ একসঙ্গে যোগ করুন.

2. Mix well, make smooth batter. ভালোভাবে মিশিয়ে মসৃণ গোলা করুন.

3. Dip the chili pepper in the batter.  গোলার মধ্যে কাঁচা মরিচ  চুবিয়ে নিন.

4.  In a large pan heat the oil in medium heat and deep fry about five minutes or until it is golden brown. একটি বৃহৎ প্যানের মধ্য তেল গরম করে পাঁচ মিনিট মাঝারি তাপে  ভাজুন বা সুবর্ণ বাদামী  করে ভাজুন.

5. Gently shake the  fried chili pepper over your pan to remove excess oil.  বাড়তি তেল ফেলার জন্য আপনার প্যানের উপরে  মরিচ কে আলতো করে ঝাঁকান.

6. cut in to pieces and serve. টুকরা  করে কাটুন এবং পরিবেশন করুন.