Mashed dried Prawn শুকনো চিংড়ির ভর্তা !!

Prep Time: 8 minutes.  সংগ্রহ সময়: ৮ মিনিট.       

Cook Time: 8 minutes. রান্নার সময়: ৮ মিনিট.

Total Time: 16 minutes. মোট সময়: ১৬ মিনিট

Makes  6 servings.পরিবেশন করুন  ৬ জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরণ:

• 250 g prawn(dried fish). শুকনো চিংড়ি শুটকি মাছ ২৫০ গ্রাম.
• 1 tablespoon  mustard oil. ১ টেবিল চামচ সরিষা তেল.
• 1 onion, sliced. ১ টি পেঁয়াজ চিরা.
• 1 whole garlic. ১ টি গোটা রসুন.
• 8-10 red chilies. ৮-১০ লাল মরিচ.
• salt as needed.  লবণ প্রয়োজন মত.
• coriander leaves 1/2 cup chopped. ১/২কাপ ধনে পাতা কুচানো.
• Juice of 1 lime. ১ টি লেবু রস.

Method: পদ্ধতি:

1.Heat a pan and fry the red chilies with out oil. একটি প্যান গরম করে তাতে তেল ছারা লাল মরিচ ভাজুন.

1. Heat oil on a pan and fry the garlic.  একটি প্যানে  তেল গরম করে তাতে দিয়ে রসুন  টুকরা ভাজুন.

3. Clean, cut and fry the dried prawn.  বেছে, পরিচ্ছন্ন করে, কেটে শুকনো চিংড়ি ভাজুন.

4.Place the fried ingredients on a sheel pata and  grind well with onion, salt, coriander. একটি শীলপাটাতে সব ভাজা উপকরণ দিয়ে  এবং কিছু লবণ, ধনিয়া পাতা দিয়ে ভাল করে পিশতে হবে. ( শীলপাটা না থাকলে মেশিন দিয়ে ও করা যাবে).

5. Adjust oil, onion, chili, lime juice and garlic according to taste. স্বাদ অনুযায়ী তেল, পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, লেবুর রস ও রসুন সামঞ্জস্য করুন.

Like me on Facebook!!

fish with Potato, Radish আলু, মূলা দিয়ে মাছ !!!

Ingredients: উপকরণ:

• Radish 1 kg. মূলা ১ কেজি.
• Potato 1/4 kg. আলু ১/৪ কেজি.
• 2 medium onion. ২ টি মাঝারি পেঁয়াজ.
• Fish 1 kg. মাছ টুকরা করা ১ কেজি.  
• Ginger,garlic paste 1 tea spoon. ১ চা চামচ আদা, রসুন বাটা. 
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
• 3 table spoon of oil. ৩ বড় চামচ  তেল . 
• 5-6 green chili. ৫-৬ টি কাঁচা মরিচ চিরা.
• 1/2 tsp cumin powder. ১/২ চা চামচ  জিরা গুঁড়া.
• 1 teaspoon red chili powder. ১ চা চামচ মরচ গুঁড়ো. 
• 1 teaspoon turmeric powder.১ চা চামচ হলুদ গুঁড়া.
• 1 tablespoon water. ১ টেবিল চামচ পানি.

Prep Time: 15 minutes.  সংগ্রহ সময়: ১৫ মিনিট.  

Cook Time: 15 minutes. রান্নার সময়: ১৫ মিনিট. 

Total Time: 30 minutes. মোট সময়: ৩০ মিনিট.

Makes  5-6 servings.পরিবেশন করুন  ৫-৬  জনের  জন্য.

Method: পদ্ধতি:

1. Clean all the vegetables and fish. In a bowl place the fish with pinch of salt,chili and  turmeric powder mix evenly. সব সবজি এবং মাছ পরিষ্কার করুন. একটি বাটিতে সামান্য লবণ,  মরিচ ও হলুদ গুঁড়ার সঙ্গে মাছ সমানভাবে মিশ্রিত করুন.

2. In a large pan heat 1 table spoon of oil and fry both the side of fish. চুলাতে ১টি বৃহৎ প্যানের মধ্য ১ টেবিল চামচ তেল দিন এবং  মাছের উভয় পাশ ভাল করে ভাজুন.

3. Chop the vegetable evenly as shown below. সমানভাবে সব্জি কুচাতে হবে নিচে দেখানো হয়েছে.

4. In a skillet heat rest of the oil on low heat, add Ginger,garlic paste stir. কম তাপের উপর একটি কড়াইতে বাকি তেল দিয়ে কম তাপে আদা, রসুন পেস্ট িদয়ে ভাল করে নাড়ুন.
5. Add chili, turmeric powder, salt and water and stir. মরিচ, হলুদ গুঁড়া, লবণ দিয়ে নাড়ুন এবং পানি িদন.
6.Add chopped vegetables and stir. কাটা সবজি দিয়ে দিন এবং নাড়ুন .
7.Cover and cook for 5 mins on medium heat. ঢেকে দিন এবং মাঝারি তাপের উপর ৫ মিনিটের জন্য রান্না করুন.
8.Open the lid stir and cover, cook for few mins. ঢাকনা খুলুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ঢেকে রান্না করুন.
9.Open lid add fish, green chili, cumin powder stir nicely, close the lid and cook for 5 more mins on low heat.  ঢাকনা খুলুন, মাছ,  কাঁচা মরিচ, জিরাগুড়ো দিয়ে  কম তাপের উপর আরো ৫ মিনিটের জন্য রান্না করুন ঢেকে িদয়ে.
10.Garnish with chopped coriander. Serve with plain rice, polao or flat bread. ধনিয়া পাতা উপরে ছরিয়ে দিয়ে ভাত,পোলাউ বা রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন.

Like me on Facebook!!

container garden in kuwait কুয়েতে টবের মধ্য বাগান!!

, , 

Like me on Facebook!!

Quick home made shawarma দ্রুত বাড়িতে তৈরি সরমা !!!

PREP TIME: < 5 MINUTES.  সংগ্রহ সময়:< ৫ মিনিট.       

TOTAL TIME: 5 MINUTES. মোট সময়: ৫ মিনিট

Makes  2 servings.পরিবেশন করুন  ২ জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরণ:

• 2 flat breads. ২ টি রুটি.
• 1/2 cup tomato chopped. ১/২ কাপ টমেটো টুকরা করা.
• 2 Table spoon onion chopped.২ টেবল চামচ পেঁয়াজ টুকরা করা.
• 2 tea spoon sweet and sour sauce. ২ চা চামচ মিষ্টি ও ঝাল, সস.
• 2 Table spoon tomato ketchup. টেবল চামচ টমেটো কেচাপ.
•  2 Table spoon mayonnaise. ২ টেবল চামচ মেয়নেজ.
•  1 cup fried chicken . ১ কাপ চিকেন ফ্রাই
• Fresh basil leaves as wish. ইচ্ছা হিসাবে তাজা পাতা.

Method: পদ্ধতি:

1. Take a flat bread and spread sweet and sour sauce . (Click to check the recipe out!). একটি রুটিতে  মিষ্টি ও ঝাল, সস ছড়িয়ে দিন.

2. Spread ketchup  on the top.  উপরে কেচাপ ছড়িয়ে দিন.

3. Spread mayonnaise. মেয়নেজ ছড়িয়ে দিন .

4. Add chicken, tomatoes, onions.  মুরগির মাংস, টমেটো, পেঁয়াজ দিয়ে দিন.

5. Cut some fresh basil leaves.  কিছু তাজা তুলসী পাতা কেটে নিন.

6. wash the leaves. পাতা ধুয়ে ফেলুন.

7. Now add chopped basil on the top of all the ingredients. এখন সব উপকরণ দিয়ে উপরে কাটা তুলসি পাতা যোগ করুন.

8. Finish with extra sauces. অতিরিক্ত সস দিয়ে সমাপ্তি করুন.

9. Roll up and serve. ভাল করে মুরিয়ে দিন এবং পরিবেশন করা.

Like me on Facebook!!!

Yam deep fry ডুবো তেলে কচু ভাজা!!!

PREP TIME: 2 MINUTES.  সংগ্রহ সময়:২ মিনিট.       

COOK TIME: 5+5 MINUTES. রান্নার সময়: ৫+৫ মিনিট.

TOTAL TIME: 12 MINUTES. মোট সময়: ১২ মিনিট

Makes  4 servings.পরিবেশন করুন  ৪ জনের  জন্য.

We can use this item in Ramadan আমরা রমজানের মধ্যে এই আইটেমটি ব্যবহার করতে পারি.

Ingredients: উপকরণ:

• 12 thin slice of yam. কচুর ১২ টি পাতলা ফালি .
• 1 teaspoon chili powder. ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো.
• 1/2 cup flour. ১/২ কাপ ময়দা.
•  1/2 cup gram flour. ১/২ কাপ ভেশন.
•  1/2 tea spoon turmeric powder. হলুদ গুঁড়ো.
• 1 tea spoon cumin powder. ১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো.
• water as needed. প্রয়োজন মত পানি.
•  Oil for fry. ভাজার জন্য তেল.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
• 1/2 tea spoon baking powder.১/২ চা চামচ বেকিং পাউডার.
• Black cumin 1/2 tea spoon. কালো জিরা ১/২  চা চামচ.

Method: পদ্ধতি:

1. In a bowl add all the ingredients together. একটি বাটিতে সব উপকরণ একসঙ্গে যোগ করুন.

2. Mix well, make smooth batter. ভালোভাবে মিশিয়ে মসৃণ গোলা করুন.

4. Dip the yam in the batter.  গোলার মধ্যে কচু চুবিয়ে নিন.

5. In a large pan heat the oil in medium heat and deep fry about five minutes or until it is golden brown and crispy. Gently shake the  fried yam over your pan to remove excess oil. একটি বৃহৎ প্যানের মধ্য তেল গরম করে পাঁচ মিনিট মাঝারি তাপে  ভাজুন বা সুবর্ণ বাদামী এবং মচমচে করে ভাজুন.  বাড়তি তেল ফেলার জন্য আপনার প্যানের উপরে কচুর টুকরো কে আলতো করে ঝাঁকান.

6.Serve hot with sauce  for dipping.  চাটনির সাথে গরম পরিবেশন করুন.

Like me on Facebook!!

Chicken wings fry মুরগির ডানা ভাজা !!!

Ingredients: উপকরণ:

• 12 chicken wings. ১২ টি  মুরগির ডানা.
• 1/2 teaspoon chili powder. ১/২ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো.
• 1 cup flour. ১ কাপ ময়দা.
•  1 cup cornflour. ১ কাপ ভুট্টার আটা.
• 3 eggs. ৩ টি ডিম.
• 1 table spoons lemon juice. ১ টেবিল চামচ লেবুর রস.
• water as needed. প্রয়োজন মত পানি.
•  Oil for fry. ভাজার জন্য তেল.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.

Method: পদ্ধতি:

1. Wash and drain the water. মুরগির ডানা গুলো কে ধুয়ে পানি নিংড়ে রাখুন.
2. In a bowl place the wings, lemon juice and mix well. Keep aside for 10 mins. একটি বাটিতে, মুরগির ডানা গুলো কে লেবুর রস ভাল করে মিশিয়ে ১0 মিনিটের জন্য সরিয়ে রাখুন.
3. In a large bowl place all the ingredients and make suitable batter. একটি বড় বাটিতে সব উপকরণ দিয়ে  মাখিয়ে একটি উপযুক্ত গোলা করতে হবে.
4. Heat the oil on a fry pan in the medium heat. মাঝারি তাপে একটি প্যানের উপর তেল গরম করুন.
5. Dip wings in batter and  fry the wings. মুরগির ডানা গুলো কে গোলাতে মাখিয়ে তেলে ভাজতে হবে.
6. Cook the chicken for about five minutes or until it is golden brown and crispy. প্রায় পাঁচ মিনিট ধরে বা সুবর্ণ বাদামী এবং মচমচে না হওয়া পর্যন্ত মুরগির  ডানা ভাজুন.
7.  Gently shake the chicken over your pan to remove excess oil.  বাড়তি তেল ফেলার জন্য আপনার প্যানের উপরে মুরগির টুকরো কে আলতো করে ঝাঁকান.
8. Serve hot with mint sauce  for dipping. পুদিনার চাটনি দিয়ে গরম পরিবেশন করুন.

PREP TIME: 12 MINUTES.  সংগ্রহ সময়:১২ মিনিট.       

COOK TIME: 5 MINUTES. রান্নার সময়: ৫ মিনিট.

TOTAL TIME: 17 MINUTES. মোট সময়: ১৭ মিনিট

Makes  5 servings.পরিবেশন করুন  ৫ জনের  জন্য.

Like me on Facebook!!

Vegetable, cheese and flat bread সবজি, পনির এবং রুটি !!!

PREP TIME: 2 MINUTES.  সংগ্রহ সময়:২ মিনিট.       

COOK TIME: 5 MINUTES. রান্নার সময়: ৫ মিনিট.

TOTAL TIME: 7 MINUTES. মোট সময়: ৭ মিনিট

Makes  5 servings.পরিবেশন করুন  ৫ জনের  জন্য.

Ingredients:

 উপকরণ:

• Butter 2 table spoon. মাখন২  টেবিল চামচ.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
• 2 table spoon of mint paste. পুদিনা পেস্ট ২ টেবিল চামচ.
• 2 table spoon of green chili. কাঁচা মরিচ ২ টেবিল চামচ.
• 1/2 cup of onion chopped. কাটা পেঁয়াজ ১/২ কাপ.
• 1 Cup diced tomato. ১ কাপ টমেটো কাটা.
• 2 table spoon of mayonnaise.  মেয়নেজ ২ টেবিল চামচ.
• 5 whole-wheat flat bread. গোটা গমের রুটি ৫ টি.
• 1 cup of shredded Cheese. পনির কুচানো ১ কাপ.

Method: পদ্ধতি:

1. In a big bowl add all the ingredients except butter. একটি বড় বাটিতে সব উপকরণ এক সাথে  করুন মাখন ছারা.

2. Mix all the ingredients nicely. সুন্দরভাবে সব উপকরণ দিয়ে মেশান.

3. Take flat bread, cut into half and make it open. Spread the mixture on the bread and lay the other part on the top. সমতল রুটি নিন অর্ধেক করে কাটুন এবং রুটি কে দুই ভাগ করুন. রুটিতে মিশ্রণ ছড়িয়ে দিন এবং উপরে অন্য ভাগ রুটির অংশ রাখুন.

4. In a pan heat the butter and fry the bread both side. একটি প্যানে মাখন গরম করুন এবং রুটির  উভয় দিকে ভাজুন.

6. Serve hot. গরম পরিবেশন করুন.

Like me on Facebook!

Home Made Popcorn ঘরে বানানো ভুট্টার খই !!!

Who does not like popcorn? It is very easy to make in home. Popcorn made on a stove top tastes great, and it doesn’t take as much time as you might think. কে ভুট্টার খই পছন্দ করেন না? এটা বাড়িতে করা খুবই সহজ. চুলার উপরে তৈরি পপকর্নের স্বাদ অনেক বেশী এবং এটি বানাতে তেমন সময় লাগেনা.

PREP TIME: 1 MINUTES.  সংগ্রহ সময়:১ মিনিট.       

COOK TIME: 2 MINUTES. রান্নার সময়: ২ মিনিট.

TOTAL TIME: 3 MINUTES. মোট সময়: ৩ মিনিট

Makes  4 servings.পরিবেশন করুন  ৪ জনের  জন্য.

INGREDIENTS: উপকরণ:

• 1/2 cup butter or oil. ১/২ কাপ মাখন বা  তেল.
• 1 small bowl of high quality popcorn kernels. ১ ছোট বাটি উচ্চ মানের ভুট্টার বিচি.
• 1 big pan.  ১ টি বড় প্যান.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ  মত.
  

Method: পদ্ধতি:

1. Heat the oil in a big pan on high heat. উচ্চ তাপের উপর একটি বড় প্যান এ তেল গরম করুন.

2. Turn the heat to medium and add  kernels to the pan. মাঝারি তাপে নিয়ে আসুন এবং প্যানে ভুট্টার বিচি দিয়ে দিন.

3. Add salt to the oil in the pan before popping and stir well. Cover with lid and wait until popping sound stopped. ভুট্টা ফুটার আগে তেলে লবন দিয়ে দিন.  ভাল করে নেড়ে ঢেকে দিন এবং শব্দ থামানো হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন.

4. Once the popping slows to a stop, turn off the heat. Wait a second for any final pops. ফুটতে থাকার আওয়াজ কম হলে চুলা বন্ধ করতে হবে. কোনো শেষ আওয়াজ না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন.

5. Open the lid and shake the pan. ঢাকনা খুলুন এবং প্যান ঝাঁকান.

6. Immediately pour the popcorn into a large bowl.  Add your seasoning of choice, and enjoy! অবিলম্বে একটি বড় বাটির মধ্যে ভুট্টার খই ঢালুন. আপনার পছন্দের মশলা যুক্ত করুন এবং উপভোগ করুন!

Like me on facebook!!

Wedding Chicken Roast bd style বিয়ে বাড়ীর চিকেন রোস্ট বাংলাদেশী স্বাদে !!!

In Bangladesh chicken roast is famous for wedding. It is impossible to think of a wedding or any occasions without chicken roast. So here is a great recipe you all can try and get  a wedding taste in your home.  মুরগীর রোস্ট হলো বিয়ে বাড়ীর জন্য বাংলাদেশে বিখ্যাত. মুরগির রোস্ট ছারাএকটা বিয়ের বা কোন অনুষ্ঠান করা অসম্ভব মনে হয়. বিবাহের খাবারের স্বাদ পেতে পারেন আপনার বাড়িতে যদি একটু চেষ্টা করেন. তাই এখানে একটি  রেসিপি দেওয়া হল:

Ingredients: উপকরণ:

1. Chicken roast size 8 pieces. মুরগির রোস্ট সাইজ ৮ টুকরা.
2. Onion 1 cup fry. পেঁয়াজ 1 কাপ ভাজা.
3. Almond 1/2 cup(chopped). বাদাম ১/২ কাপ কুচানো.
4. Raisins 10 pieces. ১০ টুকরা কিশমিশ.
5. Onion paste 1 Table spoon. পেঁয়াজ ১ টেবিল চামচ পেস্ট করা.
6. Sweet yogurt 1 cup (beaten). মিষ্টি দই ১ কাপ (ফেটানো).
7. Ginger paste 2 tea spoon. আদা পেস্ট 2 চা চামচ.
8. Garlic paste 1 tea spoon. রসুন পেস্ট ১ চা চামচ.
9. Cumin powder 2 tea spoon. জিরা গুঁড়া ২ চা চামচ.
10. Coriander powder 1 tea spoon. ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ.
11. Lemon juice 2+2 table spoon. লেবুর রস ২ +২ টেবিল চামচ.
12. Mace powder 1/4 tea spoon. জয়েঐী  গুঁড়া ১/৪ চা চামচ.
13. Cardamom 6 pieces.  ৬ টুকরা এলাচ.
14. Clove 10. লবঙ্গ ১০ টি.
15. Black pepper 12. কালো মরিচ ১২ টি.
16. Cinnamon 3 sticks broken. দারুচিনি ৩ টি (ভাঙ্গা).
17. Green chili 6. কাঁচা মরিচ ৬ টি.
18. Bay leaves 4. তেজ পাতা ৪ টি.
19. Sugar-1/2 tea spoon. চিনি ১/২ চা চামচ.
20. Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
21. Oil 1 cup and 1/2 cup Ghee  for fry. তেল ১ কাপ এবং  ১/২ কাপ ঘি ভাজা জন্য .
22. Butter 2 table spoon. মাখন ২ টেবিল চামচ.
23. 1/2 cup water. ১/২ কাপ পানি.

Method: পদ্ধতি:

1 Clean and wash the chicken  pieces and drain the water. পরিষ্কার  করে এবং মুরগির টুকরা ধোয়ে পানি ছেকে নিতে হবে.

2. Stab the chicken pieces with the fork. Rub the chicken pieces with 2 table spoon lemon juice keep aside for 10 mins.  As shown below. কাঁটাচামচ দিয়ে মুরগির টুকরা গুলো কে কেচে নিতে হবে. ১0 মিনিট জন্য একপাশে রাখা ২ টেবিল চামচ লেবুর রস দিয়ে মুরগির টুকরা গুলো কে ভাল করে মাখিয়ে ১0 মিনিট জন্য একপাশে রাখতে হবে. নীচের বর্ণনা অনুযায়ী.

3. Heat ghee and oil together in a pan and fry chicken lightly. As shown below. একসঙ্গে ঘি ও তেল দিয়ে একটি প্যানে মুরগির টুকরো গুলো হালকা ভাজতে হবে.

4. After frying all the pieces keep aside. In the remaining oil add cinnamon, cardamom and all whole spices fry until it become golden. Add paste, powder spices and stir well. Add yogurt,salt, 1/2 cup water and stir well. Now add fried chicken, sugar,lemon juice and green chili, almond, raisins 1/2 cup fried onion,butter in to it and stir nicely. Cover and cook until oil comes up in medium heat. After 5 mins turn  chicken pieces and cook for another 5 mins or until gravy become thick. Garnish with remaining fried onion. Serve with Rice or Polao. ভাজার পর সব টুকরা সরাইয়ে রাখুন. অবশিষ্ট তেলে দারুচিনি, এলাচ এবং সমস্ত গোটা মশলা  সুবর্ণ হয়ে না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন. সব ধরন এর পেস্ট ও গুঁড়া মসলা দিয়ে দিন এবং ভাল করে নারুন. দই, লবণ, ১/২ কাপ পানি দিন এবং ভাল  করে নারুন.  এখন ভাজা চিকেন, চিনি, লেবুর রস এবং কাঁচা মরিচ, বাদাম, কিশমিশ ১/২ কাপ ভাজা পেঁয়াজ, মাখন যোগ করুন, এটি করার মধ্যে এবং সুন্দরভাবে নাড়তে হবে. ঢেকে এবং  মাঝারি তাপে তৈল উপরে না আসা পর্যন্ত রান্না করুন. ৫ মিনিট পরে মুরগির টুকরা গুলো কে নেড়ে আবার আরো ৫ মিনিট পর্যন্ত রান্না করুন বা ঝোল ঘন না হওয়া পর্যন্ত. অবশিষ্ট ভাজা পেঁয়াজের আভরণ দিয়ে পরিবেশন করুন পোলাউ, ভাত বা পরোটার সাথে.

1. 

Prep Time: 30 minutes.  সংগ্রহ সময়: ৩০ মিনিট.       

Cook Time: 30 minutes. রান্নার সময়: ৩০ মিনিট.

Total Time: 60 minutes. মোট সময়: ৬০ মিনিট

Makes  8 servings.পরিবেশন করুন  ৮ জনের  জন্য.

Mashed dry fish শুটকি মাছের ভর্তা !!

 Borta is common food all over the Bangladesh. It is extremely spicy and yummy but each district have different ways or styles of preparing it.  Borta has a unique taste which is enjoyable. ভর্তা বাংলাদেশের সবার  জন্য সাধারণ খাদ্য. এটা অত্যন্ত   মসলাযুক্ত এবং মুখরোচক কিন্তু প্রতিটি জেলায় এটা প্রস্তুতির বিভিন্ন উপায় বা শৈলী আছে.   ভর্তায় একটি অনন্য স্বাদ আছে   যা উপভোগ্য. 

Prep Time: 8 minutes.  সংগ্রহ সময়: ৮ মিনিট.       

Cook Time: 8 minutes. রান্নার সময়: ৮ মিনিট.

Total Time: 16 minutes. মোট সময়: ১৬ মিনিট

Makes  6 servings.পরিবেশন করুন  ৬ জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরণ:

• 10 pieces of  Chepa Shutki ( dried fish). শুটকি মাছ ১০ টি.
• 1 tablespoon  mustard oil. ১ টেবিল চামচ সরিষা তেল.
• 1 onion, sliced. ১ টি পেঁয়াজ চিরা.
• 1 garlic, sliced. ১ টি রসুন, চিরা.
• 8-10 red chilies. ৪-১০ লাল মরিচ.
• salt as needed.  লবণ প্রয়োজন মত.

Method: পদ্ধতি:

1. Clean and wash the chepa shutki in water and keep aside. পরিষ্কার করে এবং পানিতে ধোয়ে  সরিয়ে রাখুন.
2. Heat a pan and fry the red chilies with out oil. একটি প্যান গরম করে তাতে তেল ছারা লাল ভাজা মরিচ ভাজুন.
3. Heat oil on a pan and fry the garlic and shutki pieces with little salt. একটি প্যানে  তেল গরম করে তাতে শুটকি মাছ ও সামান্য লবণ দিয়ে রসুন  টুকরা ভাজুন.
4. Place the fried ingredients on a sheel pata and  grind well with some salt. একটি শীলপাটাতে সব ভাজা উপকরণ দিয়ে  এবং কিছু লবণ দিয়ে ভাল করে পিশতে হবে. ( শীলপাটা না থাকলে হাতে টিপে ও করা যাবে).
5. Adjust oil, onion, chili and garlic according to taste. স্বাদ অনুযায়ী তেল, পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ ও রসুন সামঞ্জস্য করুন.

Like me on facebook!!!