Rice cake fry with vegetables সবজি দিয়ে মেরা পিঠা ভাজা !!

Like me on Facebook page !!

Prep Time: 5 minutes.  সংগ্রহ সময়: ৫ মিনিট.       

Cook Time: 10 minutes. রান্নার সময়: ১০ মিনিট.

Total Time: 15 minutes. মোট সময়: ১৫ মিনিট

Makes  4 servings.পরিবেশন করুন  ৪ জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরণ:

• 12 picecs MERA PITHA. ১২ টুকরা মেরা পিঠা.
•  1 cup onion, cut.  ১ কাপ পেঁয়াজ টুকরা করা.
• 1 cup carrot , cut. ১ কাপ গাজর টুকরা করা.
• 1 cup capsicum, chopped. ১ কাপ কেপসিকাম টুকরো করা.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
• 6 chili, chopped. ৬ টি মরিচ কাটা.
• 2 table spoon butter. মাখন ২ টেবিল চামচ.
• 2 table spoon garlic chopped. ২ টেবিল চামচ রসুন কাটা.
• 1 tbs lemon juice. ১ টেবিল চামচ লেবুর রস.
• 1/2 tea spoon mustard seeds. ১/২ চা চামচ সরিষা বীজ.
• 1/2  tea spoon cumin seeds. ১/২  চা চামচ জিরা.
• Coriander leaves ধনে পাতা কুচা.

Method: পদ্ধতি:

1. Cut PITHA as shown below. নিচে দেখানো হিসাবে পিঠা কাটুন.

2. In a fry pan add butter and fry garlic, mustard seeds, cumin seeds, chilies, till light or light golden. একটি  প্যানে মাখন দিয়ে গরম করে  রসুন, সরিষা , জিরা , মরিচ,  দিয়ে ভাজতে হবে বা হালকা সুবর্ণ রং হওয়া পর্যন্ত  ভাজতে হবে.

3. Add all the vegetables, stir well, cover and cook for 3 mins. সব সবজি দিয়ে দিন. ঢেকে দিন এবং ৩ মিনিটের জন্য রান্না করুন.

4. Add salt, lemon juice, stir well. লবণ,লেবুর রস যোগ করুন, মিশিয়ে নিন ভাল করে.

5. Add pitha, stir evenly, fry for another 5 mins.  পিঠা দিয়ে নেড়ে নিন ভাল করে আরো ৫ মিনিটের জন্য ভাজুন.

6. Garnish with coriander leaves ধনে পাতার আভরণ দিয়ে দিন.

7. Serve as a snack একটি জলখাবার হিসেবে পরিবেশন করুন.

Banana Chips! কলার চিপস!

PREP TIME: 5 MINUTES.  সংগ্রহ সময়: ৫ মিনিট.       

COOK TIME: 15 MINUTES. রান্নার সময়: ১৫ মিনিট.

TOTAL TIME: 20 MINUTES. মোট সময়: ২০ মিনিট

Makes  5 servings.পরিবেশন করুন  ৫ জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরণ:

• 5  bananas ৫ টি কলা.
• 1 tsp salt, ১ চা চামচ লবন,
•  a pinch of turmeric powder১ চিমটী হলুদ.
• 1 tsp chili powder ১ চা চামচ মরিচ গুড়া.

**Oil for fry. ভাজার জন্য তেল.

Method: পদ্ধতি:

1. Take a bunch of bananas. Wash nicely. Remove the green skin and cut in to thin pieces.

১. ৫ টি কলা ধৈাযা, পরিসকার করা. সবুজ চামরা কেটে ফেলে চিকন, পাতলা করে কাটতে হবে.

2. Now take a big bowl add 1 tsp salt, a pinch of turmeric powder, 1 tsp chili powder, 2 glasses of water.

২. ১ টি বর বুলে ১ চা চামচ লবন, ১ চিমটী হলুদ, ১ চা চামচ মরিচ গুড়া, ২ গলাস পানি.

3.Now add the raw banana chips to this mixture.

৩.সব  গুলো মিশাতে হবে.

4. Mix and soak for 1 hour.

৪. মিশিয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে ১ ঘনটা.

5. Drain the water and dry the chips with kitchen towel. Heat the oil on a pan. When oil becomes hot, fry the chips until golden and crispy.

৫. পানি ছেকে ফেলে দেয়ে শুকনা কাপড় দিয়ে মুছে নিতে হবে. তেল গরম হলে কলার টুকরা গুলো কে ভেজে সোনালী , মচমচ করতে হবে.

6. Enjoy with your favorite sauce.

৬. অাপনার পছনেধর চাটনির সাথে পরিবেশন করুন.

Check me out on Facebook!!

Crunchy Snacks -2 in 1Recipe

1. Samosa sheet fried & cilantro (coriander)-coconut sauce.

Oil for deep fry, samosa sheets cut in to pieces, then deep fry. For sauce (paste,chutney) coriander leaves, green chili, onion, garlic, salt, little bit lemon juice all together blend and add one tbs  shredded coconut and blend again nicely to make thick paste.

2. Potato crisps  and Arabic flat bread fries with Mint sauce

Potato starch crisps deep fry in the oil. Flat bread (Arabian Khaboz) cut in to pieces, deep fry. Mint leaves, green chili, onion, garlic, salt, lime juice, olive oil – blend all of them and make a paste.