Mortadella sandwich with Avocado sauce অ্যাভোকাডো সসের ​​সাথে মুতাডেলা স্যান্ডউইচ !!

Like me on Facebook page !!

Prep Time: 5 minutes.  সংগ্রহ সময়: ৫ মিনিট.  

Cook Time: 10 minutes. রান্নার সময়: ১০ মিনিট. 

Total Time: 15 minutes. মোট সময়: ১৫  মিনিট.

Makes  5-6 servings.পরিবেশন করুন  ৫-৬  জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরণ:

• Mortadella  6. ৬ টি মুরতাডেলা .
• 2  cup tomato cut. ২ টি টমেটু ছোট টুকরা করে কাটা.
• 6 tbs mayonnaise. ৬টে; চা;মায়ুনিজ.
• Two cups green pepper. দুই কাপ সবুজ মরিচ.
• Soft brown 12 pieces. ১২ টি পাউরুটি.
• One cup sour cream. এক কাপ দম্বল বা টক ক্রিম  .

*** For sandwich. স্যান্ডউইচ এর জন্য.

Method: পদ্ধতি:

1. Get some sour cream. Spread it over the bread.কিছু দম্বল বা টক ক্রিম নিন. রুটির উপরে এটি ছড়িয়ে দিন.

2. Place your vegetables toppings on the bread. রুটির উপরে সবজি টপিং দিয়ে দিন.

3. Spread mayonnaise on top of the vegetables. সবজি উপরে মেয়নেজ ছড়িয়ে দিন.

4. Place Mortadella  on the mayonnaise. মেয়নেজের উপরে মুটাডেলা রাখুন.

5. Top with another slice of bread. আর একটি রুটি উপরে দিয়ে সেনডুইচ বানাতে হবে.

6. Bake in sandwich machine. স্যান্ডউইচ মেশিনের মধ্যে সেকুন.

*** For the  Avocado sauce. অ্যাভোকাডো সসের জন্য.

Prep Time: 10 minutes.  সংগ্রহ সময়: ১০ মিনিট.       

Total Time: 10 minutes. মোট সময়: ১০ মিনিট.

Makes: As needed. প্রয়োজন হিসেবে.

Ingredients: উপকরণ: 

• 1 cloves garlic. রসুন ১ কোয়া.
• 1 medium onion. ১ টি মাঝারি পেঁয়াজ, কুচা.
• 8 green chili. ৮ টি কাঁচা মরিচ.
• 1 bunch mint. ১ আটি  পুদিনা.
• 1 bunch coriander leaves. ১ আটি  ধনে পাতা.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
• 1 table spoon lemon juice. ১ টেবিল চামচ লেবুর রস.
• One tea spoon sugar. এক চা চামচ চিনি..
• One Avocado. একটি অ্যাভোকাডো.
• One table spoon olive oil. এক টেবিল চামচ জলপাই তেল.
• One cup yogurt. এক কাপ দই.

1. In a blender now add  all the ingredients and make smooth paste. একটি মিশ্রণকারী মেশিনে এখন  সব উপকরন দিয়ে মসৃণ পেস্ট করতে হবে.

2. Serve with sandwich. স্যান্ডউইচের সঙ্গে পরিবেশন করুন.

Sausages Sandwich with Strawberry, mint sauce সসেজ স্যান্ডউইচ, সঙ্গে স্ট্রবে রি, পুদিনা সস !!

Like me on Facebook page !!

Prep Time: 5 minutes.  সংগ্রহ সময়: ৫ মিনিট.  

Cook Time: 10 minutes. রান্নার সময়: ১০ মিনিট. 

Total Time: 15 minutes. মোট সময়: ১৫  মিনিট.

Makes  5-6 servings.পরিবেশন করুন  ৫-৬  জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরণ:

• Sausages 5-6 সসেজ বা হট ডগ ৫-৬ টি.
• 2 tomato cut. ২ টি টমেটু ছোট টুকরা করে কাটা.
• Pinch of salt. এক চিমটি লবন.
• 4 tbs mayonnaise. ৪টে; চা;মায়ুনিজ.
• 2 small onion cut. ২ টি ছোট পেয়াজ কুচা.
• 2 tbs chopped  coriander. ২ টে; চা; ধনিয়া পাতা কুচা.
• 2 tsp mint sauce. ১ চা; চা; পুধিনা চাটনি.
• Soft white bread 12 pieces. ১২ টি পাউরুটি.

*** For sandwich. স্যান্ডউইচ এর জন্য.

Method: পদ্ধতি:

1. Fry the Sausages as shown below.সসেজ ভাজুন,  নিচে প্রদর্শন করা হয়েছে .

2. Cut in to small pieces. ছোট টুকরা করে কাটুন.

3. Take a large bowl add all the ingredients. Mix well. একটি বড় বাটিতে সব উপকরন ভাল ভাবে মিশাতে হবে.

4. Take a bread spread the mixture. Top with another slice of bread.পাউরুটিতে ভরে আর একটি রুটি উপরে দিয়ে সেনডুইচ বানাতে হবে.

5. Bake in sandwich machine. স্যান্ডউইচ মেশিনের মধ্যে সেকুন.

*** For the Strawberry, mint sauce. স্ট্রবে রি, পুদিনা সসের জন্য.

Prep Time: 10 minutes.  সংগ্রহ সময়: ১০ মিনিট.       

Total Time: 10 minutes. মোট সময়: ১০ মিনিট.

Makes: As needed. প্রয়োজন হিসেবে.

Ingredients: উপকরণ: 

• Green strawberry 6. সবুজ স্ট্রবেরি ৬ টি.
• 1 cloves garlic. রসুন ১ কোয়া.
• 1 medium tomato. ১ টি মাঝারি টমেটো, টুকরা .
• 1 medium onion. ১ টি মাঝারি পেঁয়াজ, কুচা.
• 4 green chili. ৪ টি কাঁচা মরিচ.
• 1 bunch mint. ১ আটি  পুদিনা.
• 1 bunch coriander leaves. ১ আটি  ধনে পাতা.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
• 1 table spoon lemon juice. ১ টেবিল চামচ লেবুর রস.
• One tea spoon sugar. এক চা চামচ চিনি.
• One table spoon ketchup. এক টেবিল চামচ কেচাপ.
• One tea spoon hot sauce. এক চা চামচ জাল সস.

1. In a blender now add  all the ingredients and make smooth paste. একটি মিশ্রণকারী মেশিনে এখন  সব উপকরন দিয়ে মসৃণ পেস্ট করতে হবে.

2. Now add ketchup, hot sauce, mix well. এখন কেচাপ, জাল সস যোগ,করে ভাল ভাবে মিশ্রিত করুন.

3. Serve with sandwich. স্যান্ডউইচের সঙ্গে পরিবেশন করুন.

leafy vegetables sauceশাক সবজির মসৃণ সস !!

Prep Time: 10 minutes.  সংগ্রহ সময়: ১০ মিনিট.       

Cook Time: 5 minutes. রান্নার সময়: ৫ মিনিট.

Total Time: 15 minutes. মোট সময়: ১৫ মিনিট.

Makes: As needed. প্রয়োজন হিসেবে.

Ingredients: উপকরণ:

• 2 bunch of spinach. ২ আটি পালং শাক.
• 3 cloves garlic. রসুন ৩ কোয়া.
• 1 medium tomato. ১ টি মাঝারি টমেটো, টুকরা .
• 1 medium onion. ১ টি মাঝারি পেঁয়াজ, কুচা.
• 8 green chili. ৮ টি কাঁচা মরিচ.
• 1 bunch mint. ১ আটি  পুদিনা.
• 1 bunch coriander leaves. ১ আটি  ধনে পাতা.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
• 1/2 cup water. ১/২ কাপ পানি.
• 1 table spoon lemon juice. ১ টেবিল চামচ লেবুর রস.

Method: পদ্ধতি:

1. Clean, wash, drain the water of all leafy vegetable. পরিচ্ছন্ন, ধোয়ে সব শাক সবজির পানি ঝরিয়ে নিতে হবে.

2. In a pot place spinach, salt, garlic, water and boil it. let it cool. একটি পাত্রে শাক, লবণ, রসুন, পানি দিয়ে সিদ্ধ করে ঠান্ডা করে রাখতে হবে.

3. In a blender now add tomato, chili and onion make smooth paste. একটি মিশ্রণকারী মেশিনে এখন টমেটো কাঁচা মরিচ ও পেঁয়াজযোগ  করে মসৃণ পেস্ট করতে হবে.

4. Now add boil spinach,garlic, lemon juice mix well. এখন সিদ্ধ শাক, রসুন, লেবুর রস  দিয়ে ভাল করে  মিশিয়ে নিন.

6. Now add mint, coriander blend it evenly. এখন পুদিনা, ধনে সমানভাবে মিশান.

7. Adjust chili and lemon according to taste. স্বাদ অনুযায়ী মরিচ ও লেবুর রস সামঞ্জস্য করুন.

Like me on Facebook!!

Sweet and sour Tamarind sauce, মিষ্টি ও ঝাল, তেঁতুলের আচার !!!

Prep Time: 8 minutes.  সংগ্রহ সময়: ৮ মিনিট.       

Cook Time: 2o minutes. রান্নার সময়: ২০ মিনিট.

Total Time: 28 minutes. মোট সময়: ২৮ মিনিট

Makes: As needed. প্রয়োজন হিসেবে.

Ingredients: উপকরণ:

• 1 bowl tamarind pulp. ১ বাটি তেঁতুলের সজ্জা.
• 11/2 cup jaggery . ১১/২ কাপ গুড়.
• 2 tablespoon  mustard oil. ২ টেবিল চামচ সরিষা তেল.
• 2 table spoon vinegar. ২ টেবিল চামচ ভিনেগার.
• 2 table spoon five spices. ২ টেবিল চামচ পাঁচ ফোঁরন.
• 1 table spoon red chili flakes. ২ টেবিল চামচ লাল  মরিচ ভাংঙা.
• 1/2 tea spoon turmeric powder. ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়া.
• Bay leaves 2. ২ টি তেজ পাতা.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.

Method: পদ্ধতি:

1. In a a skillet heat the oil on low heat and fry bay leaves, chili flakes. একটি প্যানে তেল গরম করে কম তাপে মরিচ ভাংঙা, তেজ পাতা  টুকরা ভাজুন.

2. Jaggery is hard that’s why, place jaggery in a polyethene bag and hammer it to small pieces. গুড় একটু শক্ত যে কারনে, আমি একটি পলিথিন ব্যাগে গুড় রেখে এটিকে হাতুড়ি দিয়ে ছোট টুকরা করে নিয়েছি.

3. Crush the five spices. পাঁচ ফোঁরন কে আধা গুঁড়া করে নিতে হবে .

4. Now add the crushed spices in the oil. এখন তেলে ক্রাশ মসলা যোগ করুন.

5. Fry the crushed spices until really good smell comes. ভাল গন্ধ না আসা পর্যন্ত ক্রাশ মসলা ভাজুন.

6. Now add  turmeric powder and stir evenly. এখন হলুদ গুঁড়া যোগ করুন এবং সমানভাবে মিশিয়ে নাড়ুন.

7. Add tamarind pulp and stir well. তেঁতুল মিশিয়ে ভাল করে নাড়ুন.

9. Add jaggery and mix well. গুড় মিশিয়ে ভাল করে নাড়ুন.

10. Add vinegar, salt and stir continuously. ভিনেগার, লবণ যোগ করুন এবং সমানভাবে মিশিয়ে নাড়ুন.

11. Adjust oil, vinegar, chili and jaggery according to taste. স্বাদ অনুযায়ী তেল, ভিনেগার, মরিচ ও গুড়ের সামঞ্জস্য করুন.

12. After 10 mins the consistency will be as above. ১0 মিনিট পর যখন ঘন হবে তখন উপরের মত হতে হবে.

13. Let it cool. Now store it in a jar. এটি ঠান্ডা করুন. এখন একটি বোয়ামের মধ্যে রাখুন.

Like me on Facebook!!

Sweet and sour chilli (green chili) sauce!!!

Sweet and sour chilli sauce!!!

Ingredients: Vinegar half cup,  water half cup, 10-12 chili( cut), garlic 2 cloves (cut), sugar  1 cup, 3 tbs corn flour.

Direction: Except corn flour all ingredients cook for 7 mins. Add 3 tbs water in corn flour and mix well. Slowly add the mixture in the chill sauce. If it is thick then let it be cold.  When it is cold blend it properly. Enjoy it.

উপকরন: আধা কাপ বিনেগার, ১০-১২  কাচা মরিচ কুচা, রসুন ২ টি কুযা কুচান, চিনি ১ কাপ,  ৩ টে; চামচ কন ফলর.

তৈয়রী: ভিনেগারে পানি মিশিযে ১ কাপ করতে হবে তাতে চিনি, রসুন, মরিচ সব এক সাথে করে জাল করতে হবে ৭মিনিট. ৩ টে:চামচের কন বা মযদার  সাথে পানি মিলিযে আসতে আসতে করে নারতে হবে. ঘন হলে ঠানডা করে ভাল ভাবে বেলনড করতে হবে.বোযামে ভরে ফিজে রেখে আনেক দিন খাওযা যায জাল, মিসটি,টক সস.

Crunchy Snacks -2 in 1Recipe

1. Samosa sheet fried & cilantro (coriander)-coconut sauce.

Oil for deep fry, samosa sheets cut in to pieces, then deep fry. For sauce (paste,chutney) coriander leaves, green chili, onion, garlic, salt, little bit lemon juice all together blend and add one tbs  shredded coconut and blend again nicely to make thick paste.

2. Potato crisps  and Arabic flat bread fries with Mint sauce

Potato starch crisps deep fry in the oil. Flat bread (Arabian Khaboz) cut in to pieces, deep fry. Mint leaves, green chili, onion, garlic, salt, lime juice, olive oil – blend all of them and make a paste.