PREP TIME: 12 MINUTES. সংগ্রহ সময়:১২ মিনিট.
COOK TIME: 5+5 MINUTES. রান্নার সময়: ৫+৫ মিনিট.
TOTAL TIME: 22 MINUTES. মোট সময়: ২২ মিনিট
Makes 6 servings.পরিবেশন করুন ৬ জনের জন্য.
Ingredients: উপকরণ:
- 1/2 cup flour. ১/২ কাপ ময়দা.
- 1 tea spoon cumin powder. ১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো.
- 1 tea spoon coriander powder. ১ চা চামচ ধনে গুঁড়া.
- Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
- 1 tea spoon chili . ১ চামচ মরিচ গুঁড়া .
- 1 onion, thinly sliced. পেঁয়াজ ১ টি পাতলা টুকরা করা.
- Coriander leaves chopped 1/2 cup. ধনে পাতা ১/২ কাপ কাটা.
- 1/2 cup fried onion. ১/২ কাপ পেঁয়াজ ভাজা.
- 3 medium potatoes, mashed. ৩ টি মাঝারি আলুর ভর্তা.
- 1 cup cooked minced meat. ১ কাপ রান্না করা কিমা.
Oil for fry. ভাজার জন্য তেল.
- 2 cups bread crumbs. ২ কাপ পাউরুটির গুঁড়ো.
- 1 egg. ১ টি ডিম .
Method: পদ্ধতি:
1. In a bowl add all the ingredients together. একটি বাটিতে সব উপকরণ একসঙ্গে যোগ করুন.
2. Make soft dough with the mixture. ভাল করে মথে নরম কাই বা মালকড়ি করে নিন.
3. Grease you palm with oil. Take a small ball size dough in your palm, press it and put 2 tea spoon minced meat in the middle. হাতে তেল মেখে নিন. আপনার করতলের মধ্যে একটি ছোট বল আকারের মালকড়ি নিন এটি টিপুন এবং মাঝখানে ২ চা চামচ রান্না করা কিমা ভরে দিন.
4. Now close it like as shown above. এখন উপরের ছবিতে দেখানোর মত করে বন্ধ করে দিন.
5. When you finished shaping, roll each kabab in the egg .কাবাব বানানো শেষ হলে ফেটানো ডিমে গড়িয়ে নিন.
6. Now roll in the bread crumbs. এখন রুটির গুড়াতে গড়িয়ে নিন.
7. Do it same for rest of the dough. In a fry pan heat the oil in medium heat and fry until golden brown. বাকি মালকড়ি দিয়ে একই ভাবে সব করে নিন. একটি প্যানের মধ্যে তেল গরম করে সুবর্ণ বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাঝারি তাপে ভাজুন .
8. Gently shake the fried over your pan to remove excess oil. বাড়তি তেল ফেলার জন্য আপনার প্যানের উপরে ভাজা কাবাব গুলো কে আলতো করে ঝাঁকান.
9. Serve hot with sauce for dipping. চাটনির সাথে গরম পরিবেশন করুন.
safrinlipi 