Crispy, vegetables,sausages pakora মচমচে সবজি, সসেজ পাকোরা/সসেজ পেঁয়াজু !!

Like me on Facebook page !!

PREP TIME: 5 MINUTES.  সংগ্রহ সময়: ৫ মিনিট.       

COOK TIME: 15 MINUTES. রান্নার সময়: ১৫ মিনিট.

TOTAL TIME: 20 MINUTES. মোট সময়: ২০ মিনিট

Makes  5 servings.পরিবেশন করুন  ৫ জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরণ:

• 1 carrot. গাজর ১ টি.
• One small brinjal. একটি ছোট বেগুন.
• One small potato. একটি ছোট আলু.
• One whole pack sausage. একটি পুরো প্যাক সসেজ.
• Three cloves garlic, chopped. তিনটি রসুন কোয়া, কাটা.
• 1 teaspoon chili powder. ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো.
• 1 cup gram flour. ১ কাপ বেশন.
• 1 medium onion, cut. ১ টি মাঝারি পেঁয়াজ, কাটা.
• 1/2 cup corn flour. ১/২ কাপ ভূট্টা গুঁড়া.
•  1 cup rice powder. ১ কাপ চালের গুঁড়া .
• 1 tea spoon cumin powder. ১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো.
• 2 green chili, chopped. ২ টি কাঁচা মরিচ, কাটা.
• water as needed. প্রয়োজন মত পানি.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
• Black cumin 1/2 tea spoon. কালো জিরা ১/২  চা চামচ.
• Little baking powder. একটু বেকিং পাউডার.

**Oil for fry. ভাজার জন্য তেল.

Method: পদ্ধতি:

1. Cut all the vegetables as shown below. সব সবজি গুলো নিচে দেখানোর মত করে কাটুন.

2. In a bowl add all the ingredients together. একটি বাটিতে সব উপকরণ একসঙ্গে যোগ করুন.

3. Mix well, make smooth batter. ভালোভাবে মিশিয়ে মসৃণ গোলা করুন.

4. In a large pan heat the oil in medium heat and deep fry or until it is golden brown and crispy. একটি বৃহৎ প্যানের মধ্য তেল গরম করে মাঝারি তাপে  ভাজুন বা সুবর্ণ বাদামী এবং মচমচে করে ভাজুন.

5. Gently shake the  fried pakora over your pan to remove excess oil. বাড়তি তেল ফেলার জন্য আপনার প্যানের উপরে  ভাজা পাকরা কে আলতো করে ঝাঁকান.

6. Serve hot with sauce  for dipping.  চাটনির সাথে গরম পরিবেশন করুন.

7. Adjust chili according to taste. স্বাদ অনুযায়ী মরিচ সামঞ্জস্য করুন.

Eggs, sausage, vegetables fried rice ডিম, সসেজ, সবজি ভাজা ভাত !!

Like me on Facebook page !!

Prep Time: 10 minutes.  সংগ্রহ সময়: ১০ মিনিট.       

Cook Time: 10 minutes. রান্নার সময়: ১০ মিনিট.

Total Time: 20 minutes. মোট সময়: ২০ মিনিট

Makes  5  servings.পরিবেশন করুন  ৫ জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরন:

• 1 cup onion chopped. ১ কাপ পেঁয়াজ টুকরা করা.
• 2 cups carrot , cut. ২  কাপ গাজর টুকরা করা.
• 2 cups fresh tomatoes chopped. ২ কাপ তাজা টমেটো কাটা.
• 2 cups capsicum, cut. ২ কাপ কেপসিকাম টুকরো করা.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
• 6 red chili chopped. ৬ টি লাল মরিচ কাটা.
• 2 table spoon sunflower oil. সূর্যমুখী তেল ২ টেবিল চামচ.
• 1 tbs lemon juice.  ১  টেবিল চামচ লেবুর রস.
• One orange,  cut in to small pieces. একটি কমলা, ছোট টুকরা করা কাটা.
• One whole pack sausage, cut in to small pieces. ছোট টুকরা করে কাটা একটি পুরো প্যাক সসেজ.
• Five eggs. পাঁচটি ডিম.
• 1 tbs ginger,garlic paste. ১ টে; চামচ আদা, রসুন বাটা .
• 1 tsp coriander powder. ১ চা চামচ ধনে গুঁড়া.
• 1 tsp cumin powder. ১ চা চামচ জিরা গুঁড়া.
• 1/2 cup soy sauce. ১/২  কাপ সয়াসস.
• 1/2 kg cooked rice. ১/২ কেজি  ভাত.
• Sugar-1 tea spoon. চিনি ১ চা চামচ.
• 2 cups cabbage, cut.২ কাপ বাঁধাকপি, কাটা.
• One table spoon butter. এক টেবিল চামচ মাখন.

Method: পদ্ধতি:

1.  Heat oil in a pan on medium heat .  Add ginger, garlic paste, all the powder spices salt, sugar and soy sauce. চুলাতে মাঝারি তাপের উপর একটি পাএের মধ্যে তৈল গরম করতে হবে. এতে আদা, রসুন পেস্ট, সব গুঁড়া মসলা, লবণ, চিনি এবং সয়াসস যোগ করুন.  cook for 1 min.  ১ মিনিট এর  জন্য রান্না করতে হবে.

2. In a fry pan add 1 table spoon butter then fry onion, eggs,sausage, red chili with pinch of salt. একটি ভাজার প্যানে ১ টেবিল চামচ মাখন দিয়ে তারপর ১ চিমটি লবণের সঙ্গে পেঁয়াজ, ডিম, সসেজ, লাল কাঁচা মরিচ দিয়ে ভাজুন.

3. In soy sauce mixture add all the cut, vegetables.সয়াসস মিশ্রণে সব কাটা, সবজি যোগ করুন.

4. Give a nice stir and cook for two mins. একটা চমৎকার নড়া দিন এবং দুই মিনিটের জন্য রান্না করুন.

5. Now add boiled rice, fried eggs, orange, lemon juice then lift the pot 2-3 times like saute. Don’t use any spoon.  এখন সেদ্ধ চাল, ভাজা ডিম সসেজ, লেবুর রস, কমলার টুকরা দিয়ে তারপর পাত্র টি কে দুই পাশে ধরে ভাল করে ঝাকিয়ে বা সাঁতলানো মত ২-৩ বার করে নিন. কোন চামচ ব্যবহার করবেন না.

6.  Close the lid, cook for 5  mins in low heat. In between left 2 times. ঢাকনা বন্ধ করে কম তাপে ৫ মিনিট ধরে রান্না করুন. মধ্যে মধ্যে ২ বার পাতিলে ধরে সাবধানে ঝাকিয়ে নিন.

7.  Your egg, sausage, vegetables fried rice is ready to eat. Serve with yogurt salad and tomato gravy. আপনার ডিম, সসেজ, সবজি ভাজা ভাত খাওয়ার জন্য প্রস্তুত. দই সালাদ এবং টমেটো ঝুলের  সঙ্গে পরিবেশন করুন.

*** for yogurt salad

Simple Sausage sandwiches!!! সহজ সসেজ স্যান্ডউইচ !!!

Ingredients:

• Sausages 5-6(fried and cut in to pieces)
• 1 tomato cut
• Pinch of salt
• 2 tbs mayonnaise
• 1 small onion cut
• 2 tbs chopped  coriander or dill leaves
• 1 tsp mint sauce
• Soft white bread 4 pieces( toasted)

• Directions: Take a large bowl add all the ingredients. Mix well. Take a bread spread the mixture. Top with another slice of bread. Cut into half before serving.

উপকরন:

• সসেজ বা হট ডগ ৫-৬ টি ( ভাজা এবং ছোট টুকরা করা )
• ১ টি টমেটু ছোট টুকরা করে কাটা
• এক চিমটি লবন
• ২ টে; চা;মায়ুনিজ
• ১ টি ছোট পেয়াজ কুচা
• ২ টে; চা; ধনিয়া পাতা কুচা
• ১ চা; চা; পুধিনা চাটনি
• ৪ টি পাউরুটি ( তাউয়াতে সেকে নেউয়া )

তৈয়ারি:

একটি বড় বাটিতে সব উপকরন ভাল ভাবে মিশাতে হবে এবং পাউরুটিতে ভরে আর একটি রুটি উপরে দিয়ে সেনডুইচ বানাতে হবে.  মাঝা মাঝি কেটে পরিবেশন করুন ঝটপট সকাল এবং বিকেলের নাসতা.

Instead of toast bread we can use buns.

পাউরুটির পরিবরতে আমরা বন নিতে পারি.