Eggs, sausage, vegetables fried rice ডিম, সসেজ, সবজি ভাজা ভাত !!

Like me on Facebook page !!

Prep Time: 10 minutes.  সংগ্রহ সময়: ১০ মিনিট.       

Cook Time: 10 minutes. রান্নার সময়: ১০ মিনিট.

Total Time: 20 minutes. মোট সময়: ২০ মিনিট

Makes  5  servings.পরিবেশন করুন  ৫ জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরন:

• 1 cup onion chopped. ১ কাপ পেঁয়াজ টুকরা করা.
• 2 cups carrot , cut. ২  কাপ গাজর টুকরা করা.
• 2 cups fresh tomatoes chopped. ২ কাপ তাজা টমেটো কাটা.
• 2 cups capsicum, cut. ২ কাপ কেপসিকাম টুকরো করা.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
• 6 red chili chopped. ৬ টি লাল মরিচ কাটা.
• 2 table spoon sunflower oil. সূর্যমুখী তেল ২ টেবিল চামচ.
• 1 tbs lemon juice.  ১  টেবিল চামচ লেবুর রস.
• One orange,  cut in to small pieces. একটি কমলা, ছোট টুকরা করা কাটা.
• One whole pack sausage, cut in to small pieces. ছোট টুকরা করে কাটা একটি পুরো প্যাক সসেজ.
• Five eggs. পাঁচটি ডিম.
• 1 tbs ginger,garlic paste. ১ টে; চামচ আদা, রসুন বাটা .
• 1 tsp coriander powder. ১ চা চামচ ধনে গুঁড়া.
• 1 tsp cumin powder. ১ চা চামচ জিরা গুঁড়া.
• 1/2 cup soy sauce. ১/২  কাপ সয়াসস.
• 1/2 kg cooked rice. ১/২ কেজি  ভাত.
• Sugar-1 tea spoon. চিনি ১ চা চামচ.
• 2 cups cabbage, cut.২ কাপ বাঁধাকপি, কাটা.
• One table spoon butter. এক টেবিল চামচ মাখন.

Method: পদ্ধতি:

1.  Heat oil in a pan on medium heat .  Add ginger, garlic paste, all the powder spices salt, sugar and soy sauce. চুলাতে মাঝারি তাপের উপর একটি পাএের মধ্যে তৈল গরম করতে হবে. এতে আদা, রসুন পেস্ট, সব গুঁড়া মসলা, লবণ, চিনি এবং সয়াসস যোগ করুন.  cook for 1 min.  ১ মিনিট এর  জন্য রান্না করতে হবে.

2. In a fry pan add 1 table spoon butter then fry onion, eggs,sausage, red chili with pinch of salt. একটি ভাজার প্যানে ১ টেবিল চামচ মাখন দিয়ে তারপর ১ চিমটি লবণের সঙ্গে পেঁয়াজ, ডিম, সসেজ, লাল কাঁচা মরিচ দিয়ে ভাজুন.

3. In soy sauce mixture add all the cut, vegetables.সয়াসস মিশ্রণে সব কাটা, সবজি যোগ করুন.

4. Give a nice stir and cook for two mins. একটা চমৎকার নড়া দিন এবং দুই মিনিটের জন্য রান্না করুন.

5. Now add boiled rice, fried eggs, orange, lemon juice then lift the pot 2-3 times like saute. Don’t use any spoon.  এখন সেদ্ধ চাল, ভাজা ডিম সসেজ, লেবুর রস, কমলার টুকরা দিয়ে তারপর পাত্র টি কে দুই পাশে ধরে ভাল করে ঝাকিয়ে বা সাঁতলানো মত ২-৩ বার করে নিন. কোন চামচ ব্যবহার করবেন না.

6.  Close the lid, cook for 5  mins in low heat. In between left 2 times. ঢাকনা বন্ধ করে কম তাপে ৫ মিনিট ধরে রান্না করুন. মধ্যে মধ্যে ২ বার পাতিলে ধরে সাবধানে ঝাকিয়ে নিন.

7.  Your egg, sausage, vegetables fried rice is ready to eat. Serve with yogurt salad and tomato gravy. আপনার ডিম, সসেজ, সবজি ভাজা ভাত খাওয়ার জন্য প্রস্তুত. দই সালাদ এবং টমেটো ঝুলের  সঙ্গে পরিবেশন করুন.

*** for yogurt salad

Egg Kabab(deep fried egg) ডিম কাবাব বা ডিম ভাজা !!

Like me on Facebook page !!

PREP TIME: 2 MINUTES.  সংগ্রহ সময়:২ মিনিট.       

COOK TIME: 5+5 MINUTES. রান্নার সময়: ৫+৫ মিনিট.

TOTAL TIME: 12 MINUTES. মোট সময়: ১২ মিনিট

Makes  6 servings.পরিবেশন করুন  ৬ জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরণ:

• 2 cups bread crumbs or oats. ২  কাপ পাউরুটির গুঁড়ো বা যবের গুঁড়ো  .
• 1 egg. ১ টি ডিম .
• Oil for fry. ভাজার জন্য তেল.
• 6 hard boiled eggs.  ৬ টি শক্ত সেদ্ধ ডিম.
• 1 tea spoon white pepper powder  . ১ চামচ সাদা গোলমরিচ গুঁড়া
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.

Method: পদ্ধতি:

1. Cut the eggs as shown below. নিচে দেখানো হিসাবে ডিম কাটুন.

2. Beat eggs with salt, white pepper. লবণ, সাদা গোলমরিচ দিয়ে ডিম বীট করুন.

3. Roll eggs in the beaten egg. ফেটানো ডিমে গড়িয়ে নিন.

4. Now roll in the bread crumbs or oats. এখন রুটির বা যবের গুড়াতে গড়িয়ে নিন.

5. Do it same for rest of the eggs.  একই ভাবে সব করে নিন.

6.  In a fry pan heat the oil in medium heat and fry until golden. একটি প্যানের মধ্যে তেল গরম করে সোনালী রং হওয়া পর্যন্ত মাঝারি তাপে ভাজুন .

7. Gently shake the fried over your pan to remove excess oil. বাড়তি তেল ফেলার জন্য আপনার প্যানের উপরে  ভাজা ডিম গুলো কে আলতো করে ঝাঁকান.

8. Serve hot with sauce  for dipping.  চাটনির সাথে গরম পরিবেশন করুন.

Unique and colorful salad অনন্য এবং রঙিন সালাদ !!

Prep Time: 10 minutes.  সংগ্রহ সময়: ১০ মিনিট.       

Makes  6 servings.পরিবেশন করুন  ৬ জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরণ:

• 2 cups shredded paraths. ২ কাপ  ছিন্নভিন্ন পরোটা.
• 2  cups chopped cucumber.  ২ কাপ শশা কুচানো.
• 2 tbs onion, chopped. ২ টেবিল চামচ পেঁয়াজ  কুচানো.
• 1 shredded turnip. ১ টি মূলা কাটা.
• 1/2 cup sprouts. ১/২ কাপ স্প্রাউট.  For sprouts you can check: 
• 1 mango chopped. ১ টি আম কাটা.
• 2 tsp chopped green chili. ২ চা চামচ কাটা কাঁচা মরিচ.
•  salt to taste.  লবণ স্বাদ  মত.
• 1 medium tomato chopped. ১ টি মাঝারি টমেটো টুকরা করা.
• Scramble egg with pumpkin flower. কুমড়া ফুলের সঙ্গে  ডিম.

For Scramble egg you can check :

1. In a large bowl add all the ingredients. একটি বড় বাটিতে সব উপকরণ এক সাথে করুন.

2. Stir until well-combined.   ভাল করে মিশা না হওয়া পর্যন্ত নারতে থাকুন. 

3. Now add Scramble eggs, mix well. এখন ভাজা ডিম যোগ করুন, মিশিয়ে নিন ভাল করে.

4. Add paraths and mix well. পরোটা যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করা

5. Serve immediately. অবিলম্বে পরিবেশন করুন.

Like me on Facebook!!

Spaghetti with Tomato paste and Egg !!টমেটো পেস্ট এবং ডিমের সঙ্গে স্পাঘেটি !!

Ingredients: উপকরণ:

• 500 g spaghetti. ৫00 গ্রাম স্প্যাঘেটি.
  
• Tomato paste 2 tbs. টমেটো পেস্ট ২ টে; চামচ.
•  2 tbs butter. ২ টে; চামচ মাখন.
• 1 medium tomato chopped. ১ টি মাঝারি টমেটো টুকরা করা.
• 2 onion chopped. ২ টি পেঁয়াজ কাটা.
• 3-4 green chili chopped. ৩-৪ টি কাঁচা মরিচ কাটা.
• 3 eggs. ডিম ৩টি.
• salt to taste. লবণ স্বাদ মত.

Preparation: প্রস্তুতি:

1. Boil water and add salt to it. পাতিলে পানি এবং লবণ দিয়ে গরম করে.
2. Add spaghetti  and let it cook for few minutes.স্প্যাঘেটি যোগ করুন এবং এটি কয়েক মিনিট  সিদ্ধ করুন.
3. Transfer  it in net bowl for draining and wash with little water. Keep aside. সিদ্ধ হলে ড্রেন করার জন্য জালি বাটির মধ্যে এগুলো হস্তান্তর করুন এবং সামান্য পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন. এক পাশে সরিয়ে রাখুন.
4. Add butter in a pan and onion,green chili,tomato, cook for 2 mins add tomato paste, stir well. একটি প্যান এর মধ্যে মাখন গরম  করুন এতে পেঁয়াজ,  কাঁচা মরিচ, টমেটো  যোগ করুন, ২ মিনিট রান্না  করুন. টমেটো পেস্ট  দিয়ে ভাল করে নেড়ে রান্না করুন.
5. Cook for 2 minutes again and add boiled spaghetti. Mix gently.  ২  মিনিট রান্না করুন ও সেদ্ধ স্প্যাঘেটি যোগ করুন. আলতো করে মেশান.
6. Now add eggs, stir  it gently, cover  and cook it for 2 mins. Again stir and mix nicely. এখন, ডিম যোগ করে আলতো করে নারুন, ২ মিনিটের জন্য এটি ঢাকনা দিয়ে দিন. আবার নাড়ুন ও সুন্দরভাবে মিশ্রিত করুন.
7. Serve spaghetti with Beetroot, cucumber and yoghurt salad. বীটরুট, শশা এবং দই, সালাদ এর সঙ্গে স্প্যাঘেটি পরিবেশন করুন.

Prep Time: 8 minutes.  সংগ্রহ সময়: ৮ মিনিট.       

Cook Time: 6 minutes. রান্নার সময়: ৬ মিনিট.

Total Time: 14 minutes. মোট সময়: ১৪ মিনিট

Makes  6 servings.পরিবেশন করুন  ৬ জনের  জন্য.

Like me in Facebook!!

Simple vegetables egg sandwich( সহজ সবজি ও ডিমের স্যান্ডউইচ)!!!

Ingredients:

• chopped onion 2 tbs
• green chili 1 tsp
• fried over medium eggs 4
• 1 tomato, chopped
•  romaine lettuce leaves 3 tbs
• 2 tbsp mayonnaise
• 1 tsp mustard powder
•  salt to taste
• crushed dry basil leaves
• soft white breads

উপকরণ:

• কাটা পেঁয়াজ  ২টে;চামচ
•  কাঁচা মরিচ ১ চা চামচ
• মাঝারি ভাজা ডিম ৪ টি
• ১ চা চামচ সরিষা গুঁড়া
•    লবণ স্বাদ মত
•  শুকনো পুদিনা পাতা গুঁড়ো
• নরম সাদা পাউরুটি
• লেটুস পাতা৩ টে; চামচ
• ২ টে চামচ মেয়নেজ
• ১ চা চামচ সরিষা গুঁড়া

Directions: In a large bowl mix all the ingredients together. Spread mixture on a slice of bread. Add egg on top of mixture then top with another slice of bread. Cut into half before serving. প্রনালী: একটি বড় বাটিতে একসঙ্গে সব উপকরন মিশ্রিত করতে হবে.  একটি ফালি রুটিতে  মিশ্রণ ছড়িয়ে দিন. মিশ্রণের উপরে ডিম দিয়ে দিন তারপর এর উপরে অন্য ফালি রুটি দিন. পরিবেশনের আগে অর্ধেক করে কেটে নিন.

Check out my facebook page!!

Egg korma B D style ( বাংলাদেশী স্বাদে ডিমের কোরমা)!!!

Ingredients:

• 8 boiled and peeled  eggs
• Onions  2 medium
• Milk (thick ) 1 cup
• Cashew nuts 2 tbs
• Green Chilies 5
• Coriander  1 tbsp.
• Cloves 5
• Cinnamon 1 inch
• Green Cardamoms 4
• butter (ghee) 3 tbs
• cumin  1 tsp
• bay leaves 2
• 1 tbs lemon juice
• Salt to taste

Method: Grind together all the ingredients (except milk,lemon juice and Cashew nuts ).Heat butter in a pan and fry the eggs till  light brown. Drain and keep aside.  In the same butter add the ground mixture and fry till the butter floats to the top. Add 1 cup of milk and bring to a boil Then add the eggs and 1 tbs lemon juice, cook gently till the korma thickens. Garnish with chopped cashew nuts and serve hot with rice.   পদ্ধতি: একসাথে সব উপকরণ  (দুধ, লেবুর রস এবং কাজু  বাদাম ছাড়া) কে পিসে নিতে হবে.  একটি প্যানের মধ্যে মাখন গরম করতে হবে এবং ডিম ভাজতে হবে  হালকা বাদামী করে. উঠিয়ে  এক পাশে সরিয়ে রাখতে হবে. একই মাখনে পেসা মসলার মিশ্রণ দিয়ে ভাজতে হবে যতক্ষন মাখন উপরে না আসে এবং ভাজা মসলাতে ১ কাপ দুধ, ডিম, ১ টে; চামচ লেবুর রস যোগ করুন এবং কোরমা ঘন না পর্যন্ত আলতো করে রান্না করতে হবে. কাটা কাজু বাদাম উপরে  ছরিয়ে দিয়ে গরম  ভাতের সাথে পরিবেশন করুন.

Fenugreek leaves omlet (মেথি পাতার অমলেট)!!!

Ingredients: Fenugreek leaves chopped 2 cups,  onion and garlic chopped 1 tbs, 1/4 tsp salt, 4 eggs, 1 tbs olive oil for fry.

উপকরন: মেথি পাতা কুচানো ২ কাপ, পেয়াজ ও রসুন কুচা ১ টে; চামচ, ১/৪ চা; চামচ লবন, ডিম ৪ টি, অলিভ ওয়েল ১ টে; চামচ ভাজার.

Directions: Mix all the ingredients in a large bowl. In a fry pan add oil and fry the mixture for 2 mins. Serve with rice, bread, flat bread.

রাননা:  একটি বর বুলে সব গুলো উপকরন এক সাথে মিশাতে হবে. পেনে তেল গরম হলে ২ মি; বা পছনদ মত ভাজতে হবে. পরিবেশ করুন ভাত, রুটি, পাউরুটির সাথে.

Health benefits of fenugreeek : Control diabetes, increase breast milk production, reduce cholesterol, reduce cardiovascular risk, prevent colon cancer, weight loss, cure for skin  scars, remedy for fever, solution to hair problems, etc.

স্বাস্থ্য বেনিফিট: ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ, বুকের দুধের উৎপাদন বৃদ্ধি, কলেস্টেরল কমাতে, কার্ডিওভাসকুলার বা হৎ রোগের ঝুঁকি কমাতে, কোলন ক্যান্সার রোধ, ওজন কমাতে, চামড়ার দাগের জন্য প্রতিকার ও জ্বরের জন্য প্রতিকার, চুলের সমস্যার সমাধান ইত্যাদি.

 

Chocolate Cake with Chocolate syrup. চকলেট কেক চকলেট সিরাপের সঙ্গে!!

Like me on Facebook page !!

Prep Time: 10 minutes.  সংগ্রহ সময়: ১০ মিনিট.       

Cook Time: 27 minutes. রান্নার সময়: ২৭ মিনিট.

Total Time: 37 minutes. মোট সময়: ৩৭ মিনিট

Makes  8 servings.পরিবেশন করুন  ৮ জনের  জন্য.

Ingredients:

• Butter half cup.
• sugar powder 1 cup.
• 3 eggs.
• 1 1/2 cups all purpose flour.
• 1/2 cup chocolate syrup.
• 1 tsp baking soda.
• salt 1/4 tsp.
• two table spoon cocoa powder. দুই টেবিল চামচ কোকো পাউডার.

Directions:

1. In a medium bowl combine flour, salt, baking soda and sieve the flour.
2. Take a large mixing bowl beat butter and sugar until combined.
3. Add eggs one by one.
4. Add flour mixture slowly in to egg mixture, beat until combined.
5. Add chocolate syrup in to the mixture, beat just until combined.
6. Preheat the oven 180 c. Grease the baking dish with butter.
7. Spread the batter in prepared dish.
8. Bake it for 25 mins or until knife inserted near  centers of the cake comes out clean.
9. Remove from oven and serve with chocolate syrup.

উপকরন:

• মাখন ১/২ কাপ.
• চিনি গুড়া ১ কাপ.
• ৩ টি ভিম.
• ১ ১/২ কাপ মযদা.
• ১/২ কাপ চকলেট সিরাপ
• ১ চা চামচখাওয়ার  সোডা
• লবন ১/৪ চা চামচ.

পদ্ধতি:

1. একটি মাঝারি বুলে ময়দা, লবন, সোডা এক সাথে মিশিয়ে চালনি দিয়ে চেলে নিতে হবে.
2. আর একটি বড় বুলে মাখনন ু চিনি ভাল ভবে ফেটাতে হবে.
3. তার পরে একটি একটি করে ডিম মিশাতে হবে.
4. চালা ময়দা আসতে করে মিশিয়ে ফেটতে হবে.
5. এবার চকলেট সিরাপ মিশিয়ে ফেটাতে হবে যত খন ভারি গুলা না হয়.
6. আর একটি বর বাটিতে মাখন মাখিয়ে গোলা ছরিয়ে রাখতে হবে.
7. উবেন ১৮০ সে; (পীহীট করে) ২৫ মি;বেক করতে হবে বা চাকু দিয়ে কেক এর মাঝখানে হালকা চাপ দিয়ে যদি চাকুর গায়ে কুনো কিছু না লাগে তত খন বেক করতে হবে.
8. উবেন থেকে বের করে পরিবেশন করুন চকলট সিরাপের সাথে.

Simple salad

Pumpkin flowers with the coriander leaves omelette.ধনে সঙ্গে কুমড়ো ফুলের অমলেট

PREP TIME: 2 MINUTES.  সংগ্রহ সময়: ২ মিনিট.       

COOK TIME: 3 MINUTES. রান্নার সময়: ৩ মিনিট.

TOTAL TIME: 5 MINUTES. মোট সময়: ৫ মিনিট

Makes 2 servings.পরিবেশন করুন  ২  জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরণ:

• Coriander leaves chopped 1/2 cup.  ধনে পাতা ১ /২ কাপ কাটা.
• Onion and garlic chopped 1 tbs. পেঁয়াজ ও রসুন ১ টেবিল চামচ কাটা.
• Pumpkin flowers 6  just cut. ৬ টি কুমড়ো ফুলের শুধু কাটা.
• 1/4 tsp salt. ১/৪ চা চামচ  লবণ.
• 4 eggs. ৪ টি ডিম.
• 1 tbs olive oil for fry. ভাজা জন্য ১ টেবিল চামচ  জলপাইের তেল.

  Method: পদ্ধতি:

1. Mix all the ingredients in a large bowl. একটি বড় বাটির  মধ্যে সব উপকরণ দিয়ে মেশান.

2. In a fry pan add oil and fry the mixture for 2 mins. একটি ভাজার প্যানে  তেল যোগ করুন এবং ২ মিনিটের জন্য মিশ্রণটি  ভাজুন.

3. Serve with rice, bread, flat bread. ভাত, রুটি, ফ্ল্যাট রুটি, পাউরুটির সাথে পরিবেশন করুন.

*** Except for the  onion and eggs all the ingredients are  from my garden. It is very easy to cook and  and lots of fun.

Children also can try. পেঁয়াজ ও ডিম ছাড়া সব উপকরণ দিয়ে আমার বাগান থেকে নেওয়া. এটা খুব রান্না করা সহজ এবং এবং অনেক মজা হয়. বাচ্চারা ও করার চেষ্টা করতে পারে.

Like me on Facebook!!