Meat pate Sandwich মাংসের বড়ার স্যান্ডউইচ !!

Like me on Facebook page !!

Prep Time: 5 minutes.  সংগ্রহ সময়: ৫ মিনিট.  

Cook Time: 10 minutes. রান্নার সময়: ১০ মিনিট. 

Total Time: 15 minutes. মোট সময়: ১৫  মিনিট.

Makes  5  servings.পরিবেশন করুন  ৫ জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরণ:

• chopped onion 2 tbs. কাটা পেঁয়াজ  ২টে;চামচ.
• green chili 1 tsp. কাচা মরিচ ১ চা চামচ.
• Meat pate 5. ৫ টি মাংসের বড়া  .
• 1 cup tomato ketchup. ১ কাপ টমেটো কেচাপ.
•  romaine lettuce leaves 3 tbs. লেটুস পাতা৩ টে; চামচ.
• 2 tomatoes, cut. ২ টি টমেটু ছোট টুকরা করে কাটা.
• 1 cloves garlic, minced. রসুন কুচা ১ কোয়া.
• 3 tbsp mayonnaise. ৩  টে চামচ মেয়নেজ.
• 1 tsp mustard powder. ১ চা চামচ সরিষা গুঁড়া.
• 1 tsp mint sauce. ১ চা; চা; পুধিনা চাটনি.
•  salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
•  One bunch parsley leaves, chopped. এক গুচ্ছ পার্সলে পাতা, কুচা.
• soft white breads. নরম সাদা পাউরুটি.
• Olive as needed. জলপাই  প্রয়োজন হিসাবে .
• One table spoon olive oil for fry. ভাজার জন্য এক টেবিল চামচ জলপাই তেল.

Method: পদ্ধতি:

1. Fry the Meat pate  as shown below.মাংসের বড়া ভাজুন,  নিচে প্রদর্শন করা হয়েছে .

2. Take a large bowl add all the ingredients. Mix well. একটি বড় বাটিতে সব উপকরন ভাল ভাবে মিশাতে হবে.

3.Spread mixture on a slice of bread. Add Meat pate on top of mixture. একটি ফালি রুটিতে  মিশ্রণ ছড়িয়ে দিন. মিশ্রণের উপরে মাংস বড়া  দিয়ে দিন.

4. Get some ketchup and tomatoes, Spread it over the bread. place on top of the Meat pate . কেচাপ ও টমাটু নিন. রুটির উপরে এগুলো ছড়িয়ে দিন,মাংসের বড়ার উপরে রাখুন.

5. Cut into half before serving with olive. জলপাই এর সঙ্গে পরিবেশনের আগে অর্ধেক করে কেটে নিন.

Home Made Spicy Popcorn ঘরে বানানো ভুট্টার মসলা খই !!!

PREP TIME: 1 MINUTES.  সংগ্রহ সময়:১ মিনিট.       

COOK TIME: 2 MINUTES. রান্নার সময়: ২ মিনিট.

TOTAL TIME: 3 MINUTES. মোট সময়: ৩ মিনিট

Makes  4 servings.পরিবেশন করুন  ৪ জনের  জন্য.

INGREDIENTS: উপকরণ:

• 1/2 cup butter or oil. ১/২ কাপ মাখন বা  তেল.
• 1 small bowl of high quality popcorn kernels. ১ ছোট বাটি উচ্চ মানের ভুট্টার বিচি.
• 1 big pan.  ১ টি বড় প্যান.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ  মত.
• 1/2 tsp black pepper powder. ১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়া.

If you want without spice you can check this link. 

Method: পদ্ধতি:

1. Heat the oil in a big pan on high heat. উচ্চ তাপের উপর একটি বড় প্যান এ তেল গরম করুন.

2. Turn the heat to medium and add  kernels to the pan. মাঝারি তাপে নিয়ে আসুন এবং প্যানে ভুট্টার বিচি দিয়ে দিন.

3. Add salt, black pepper to the oil, in the pan before popping and stir well. ভুট্টা ফুটার আগে তেলে লবন, গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে দিন.  ভাল করে নেড়ে ঢেকে দিন এবং শব্দ থামানো হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন.

4. Cover with lid and wait until popping sound stopped. ভাল করে নেড়ে ঢেকে দিন এবং শব্দ থামানো হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন.

5. Once the popping slows to a stop, turn off the heat. Wait a second for any final pops. ফুটতে থাকার আওয়াজ কম হলে চুলা বন্ধ করতে হবে. কোনো শেষ আওয়াজ না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন.

6. Open the lid and shake the pan. ঢাকনা খুলুন এবং প্যান ঝাঁকান.

7. 6. Immediately pour the popcorn into a large bowl and enjoy! অবিলম্বে একটি বড় বাটির মধ্যে ভুট্টার খই ঢালুন এবং উপভোগ করুন!

Like me on Facebook!!

Pumpkin flower and leaves fry কুমড়ো ফুল এবং পাতা ভাজা !!!

PREP TIME: 2 MINUTES.  সংগ্রহ সময়:২ মিনিট.       

COOK TIME: 5+5 MINUTES. রান্নার সময়: ৫+৫ মিনিট.

TOTAL TIME: 12 MINUTES. মোট সময়: ১২ মিনিট

Makes  4 servings.পরিবেশন করুন  ৪ জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরণ:

• 1/2 teaspoon chili powder. ১/২ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো.
• 1/2 cup flour. ১/২ কাপ ময়দা.
• 2 table spoon gram flour. ২ টেবিল চামচ ভেশন .
•  1/2 cup rice powder. ১/২ কাপ চালের গুঁড়ো.  .
•  1/2 tea spoon turmeric powder. ১/২ হলুদ গুঁড়ো.
• 1 tea spoon cumin seeds. ১ চা চামচ গোট জিরা.
• water as needed. প্রয়োজন মত পানি.
•  Oil for fry. ভাজার জন্য তেল.
• 12 pumpkin flowers. ১২ টি  কুমড়া ফুল.
• 12 pumpkin leaves. ১২ টি কচি কুমড়া পাতা.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
• 1/2 tea spoon baking powder.১/২ চা চামচ বেকিং পাউডার.
• Black cumin 1/2 tea spoon. কালো জিরা ১/২  চা চামচ.

Method: পদ্ধতি:

1. In a bowl add all the ingredients together. একটি বাটিতে সব উপকরণ একসঙ্গে যোগ করুন.

2. Mix well, as shown below. ভাল করে মিশ্রিত করুন, নিচে দেখানো হয়েছে  .

3. Add water. মাঝ খানে পানি দিয়ে দিন.

4. Mix well, make smooth batter. ভালোভাবে মিশিয়ে মসৃণ গোলা করুন.

5. Dip the flower in the batter.  গোলার মধ্যে ফুল চুবিয়ে নিন.

6. In a large pan heat the oil in medium heat and deep fry or until it is golden brown and crispy. Gently shake the fried flower over your pan to remove excess oil. একটি বৃহৎ প্যানের মধ্য তেল গরম করে মাঝারি তাপে  ভাজুন বা সুবর্ণ বাদামী এবং মচমচে করে ভাজুন.  বাড়তি তেল ফেলার জন্য আপনার প্যানের উপরে  ভাজা ফুল গুলো কে আলতো করে ঝাঁকান.

7. Keep fried flowers on paper towel. কাগজ বা টিসুর উপর ভাজা ফুল রাখুন.

8. Clean, wash and dry the leaves. ধুয়ে, পরিষ্কার করুন এবং পাতা শুকিয়ে নিন.

9. Dip in the same batter and fry, as shown below. নিচে দেখানো হিসাবে একই গোলায় পাতা চুবিয়ে নিন এবং ভাজুন.

10. Serve hot with sauce  for dipping.  চাটনির সাথে গরম পরিবেশন করুন.

Like me on Facebook !!

Hot chick pea salad /Chaat চটপটি / হট ছোলার সালাদ

Prep Time: 15 minutes.  সংগ্রহ সময়: ১৫ মিনিট.  

Cook Time: 15 minutes. রান্নার সময়: ১৫ মিনিট. 

Total Time: 30 minutes. মোট সময়: ৩০ মিনিট.

Makes  5-6 servings.পরিবেশন করুন  ৫-৬  জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরণ:

• 2 cups of chick pea. ছোলা ২ কাপ.
• 5-6 green chili. ৫-৬ টি কাঁচা মরিচ চিরা.
• 1  teaspoon red chili powder. ১ + চা চামচ মরিচ গুঁড়ো.
• 1/4  teaspoon turmeric powder.১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়া.
• 1 teaspoon chat powder. ১ চা চামচ  চটপটি মসলা.
• 2 large onion cut. 2 বড় পেঁয়াজ, কাটা.
• 3 tablespoons  oil.  ৩ বড় চামচ তেল .
• 1 teaspoon ginger, garlic paste. ১ চা চামচ আদা, রসুন বাটা.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
•  water as needed.  পানি প্রয়োজন মত .
• Juice of 1 lime. ১ টি লেবু রস.
• 2 cucumber chopped. ২ টি শশা কাটা.
•  1 medium tomato chopped. ১ টি  মাঝারি টমেটো টুকরা করা.
• 3 eggs chopped. ৩ টি ডিম কাটা.
• Coriander leaves chopped 1/2 cup. ধনে পাতা ১/২ কাপ কাটা.
• 1 teaspoon red chili flakes. ১ চা চামচ লাল মরিচ ভাংঙা.
• 2 potatoes cut into cube. ২ টি আলু কিউব করে কাটা.
• Tamarind water 3 tablespoon. ৩ টেবিল চামচতেঁতুলের পানি .

Method: পদ্ধতি:

1. In a large bowl place the chick peas and cover with water for over night or 6 hours. একটি বড় বাটিতে ছোলা  রাখুন এবং পানি দিয়ে সারা রাত  বা  ৬ ঘন্টার জন্য ভিজিয়ে রাখুন.

2. In a pressure cooker add chick pea and potato. একটি প্রসার কুকারে ছোলা এবং আলু যোগ করুন.

3. Now add all the spices, oil and salt. এখন সব মশলা, তেল ও লবণ যোগ করুন.

4. Cover with the water and cook up to 7 citi or until it cook. পানি দিয়ে ঢেকে দিন এবং ৭ টি  সিটি হতে দিন অথবা এটি রান্না করা যতক্ষণ পর্যন্ত না হয়.

4. When it is cool it should be look like shown above. Other ways you can use wooden spoon to make like this. যখন  এটি ঠান্ডা হবে তখন এটি উপরে দেখানো মত হওয়া উচিত.  অন্য উপায়ে আপনি ভালো করে কাঠের চামচ ব্যবহার করতে পারেন আধা ভাংঙা করার জন্য .

5. In a big bowl place chick peas and above vegetables. একটি বড় বাটিতে  ছোলা ও  উপরে সবজি রাখুন.

6. Mix all the ingredients  together. As shown below. সব উপকরণ একসঙ্গে মেশান. নীচের বর্ণনা অনুযায়ী.

7. Now add lime juice and tamarind water. Mix well. এখন লাইম জুস ও তেঁতুলের পানি যোগ করুন. ভালোভাবে মেশান.

8. Add red chili flakes and mix well. লাল  মরিচ ভাংঙা যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন ভাল করে.

9. Add chopped egg. Give a final stir for making it even and tasty. কাটা ডিম মিশান. সমান ভাবে সুস্বাদু  করে তৈরীর জন্য একটি চূড়ান্ত নাড়া দিন.

10. Adjust oil, onion, chili, lime juice, tamarind according to taste. স্বাদ অনুযায়ী তেল, পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, লেবুর রস, তেতুল সামঞ্জস্য করুন.

For garnishing you can do as shown below. . নিচে দেখানো হয়েছে garnishing বা আভরণের   জন্য আপনাকে যা করতে পারেন.

For tamarind water: . তেঁতুলের পানির জন্য:

• 1/2 cup tamarind.  ১/২  কাপ তেঁতুল.
• 2 green chili chopped. ২ টি সবুজ কাঁচা মরিচ কাটা.
• 1 teaspoon sugar. ১ চা চামচ চিনি.
• 1/2 cup water. ১/২ কাপ পানি.
• Pinch of  salt. এক চিম্টি লবণ.

Method: পদ্ধতি:

Squeeze, beat and mix well for good taste. নিষ্পেষণ,চটকায়ে এবং মজাদার বানানোর জন্য ভাল করে মিশ্রিত করুন.

Like me on Facebook!!

Chicken wings fry মুরগির ডানা ভাজা !!!

Ingredients: উপকরণ:

• 12 chicken wings. ১২ টি  মুরগির ডানা.
• 1/2 teaspoon chili powder. ১/২ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো.
• 1 cup flour. ১ কাপ ময়দা.
•  1 cup cornflour. ১ কাপ ভুট্টার আটা.
• 3 eggs. ৩ টি ডিম.
• 1 table spoons lemon juice. ১ টেবিল চামচ লেবুর রস.
• water as needed. প্রয়োজন মত পানি.
•  Oil for fry. ভাজার জন্য তেল.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.

Method: পদ্ধতি:

1. Wash and drain the water. মুরগির ডানা গুলো কে ধুয়ে পানি নিংড়ে রাখুন.
2. In a bowl place the wings, lemon juice and mix well. Keep aside for 10 mins. একটি বাটিতে, মুরগির ডানা গুলো কে লেবুর রস ভাল করে মিশিয়ে ১0 মিনিটের জন্য সরিয়ে রাখুন.
3. In a large bowl place all the ingredients and make suitable batter. একটি বড় বাটিতে সব উপকরণ দিয়ে  মাখিয়ে একটি উপযুক্ত গোলা করতে হবে.
4. Heat the oil on a fry pan in the medium heat. মাঝারি তাপে একটি প্যানের উপর তেল গরম করুন.
5. Dip wings in batter and  fry the wings. মুরগির ডানা গুলো কে গোলাতে মাখিয়ে তেলে ভাজতে হবে.
6. Cook the chicken for about five minutes or until it is golden brown and crispy. প্রায় পাঁচ মিনিট ধরে বা সুবর্ণ বাদামী এবং মচমচে না হওয়া পর্যন্ত মুরগির  ডানা ভাজুন.
7.  Gently shake the chicken over your pan to remove excess oil.  বাড়তি তেল ফেলার জন্য আপনার প্যানের উপরে মুরগির টুকরো কে আলতো করে ঝাঁকান.
8. Serve hot with mint sauce  for dipping. পুদিনার চাটনি দিয়ে গরম পরিবেশন করুন.

PREP TIME: 12 MINUTES.  সংগ্রহ সময়:১২ মিনিট.       

COOK TIME: 5 MINUTES. রান্নার সময়: ৫ মিনিট.

TOTAL TIME: 17 MINUTES. মোট সময়: ১৭ মিনিট

Makes  5 servings.পরিবেশন করুন  ৫ জনের  জন্য.

Like me on Facebook!!

Feta curry পনির কারি !!

Here is a great treat for kids. It is very easy. এইটা বাচ্চাদের জন্য মহান খাবার. এটা খুব সহজ.
Ingredients: উপকরন:
1. Feta cheese পনির.
2. Tomatoes (chopped) টমেটো (টুকরা করা).
3. Peas মটর.
4. dried basil leaves শুকনো পুদিনা পাতা.
5. Chilli, turmeric, coriander, cumin powders মরিচ, হলুদ, ধনে, জিরা গুঁড়ো.
6. Salt to taste লবন.
7. Water পানি.

1. Just oil the pan তেল দিন প্যানে.
2. Put the ingredients except cheese পনির ছাড়া উপাদানগুলো রাখুন.
3. Cook until pea and tomato softenমটর এবং টমেটো বিগলিত  না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন.
4. Add the cheese, stir nicely till all the ingredients mix wellপনির যোগ করুন, সব উপাদানগুলো ভালোভাবে মিশ্রিত না পর্যন্ত সুন্দরভাবে নাড়ুন.
5.  If you want, pour little water to make gravy আপনি যদি চান, সামান্য পানি ঢালুন রসা ঝোল করতে.
6. Put salt and stir well. garnish with dried basil লবণ দিন এবং ভাল করে নাড়ুন.
7. Serve with flat bread (roti/chapati) or rice. রুটি (রোটি / রুটি) বা চাল দিয়ে পরিবেশন করুন.