Healthy sea fish curry স্বাস্থ্যকর সমুদ্রের মাছের তরকারি !!

Like me on Facebook page !!

Prep Time: 15 minutes.  সংগ্রহ সময়: ১৫ মিনিট.  

Cook Time: 15 minutes. রান্নার সময়: ১৫ মিনিট. 

Total Time: 30 minutes. মোট সময়: ৩০ মিনিট.

Makes  5-6 servings.পরিবেশন করুন  ৫-৬  জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরণ:

• Six sea fish, fresh. তাজা ছয়টি সমুদ্রের মাছ.
• 5 green big pepper ৫ টি সবুজ বড় মরিচ,  চিরা.
• One  onion, cut. একটি পেঁয়াজ, কাটা.
• Two small potatoes, cut. দুটি ছোট আলু, কাটা.
• Two small tomatoes, cut. দুটি ছোট টমেটো, কাটা.
• 1 teaspoon red chili powder. ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো.
• 1 teaspoon turmeric powder.১ চা চামচ হলুদ গুঁড়া.
• 1/2 teaspoon coriander powder. ১/২ চা চামচ ধনে গুঁড়া.
• 2 tablespoons  oil.  ২ টে; চামচ তেল .
• 1 teaspoon ginger, garlic paste. ১ চা চামচ আদা, রসুন বাটা.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
• 2 tablespoon + 2 cup water. ২ টেবিল চামচ + ২ কাপ পানি.
• Half cup fried onion. হাফ কাপ পেঁয়াজ বেরেসতা.
• One table spoon lemon juice. এক টেবিল চামচ লেবুর রস.

Method: পদ্ধতি:

1. Remove the fish scale, cut. Clean all the pieces of fish.  Mix with lemon juice, keep aside.মাছের আঁশ ফেলে, কাটুন.  সব গুলো মাছ পরিষ্কার করুন. লেবুর রস দিয়ে মিশান, একপাশে সরিয়ে রাখুন.

2. In a skillet heat the oil on high heat, add onion and cook for 1 min. বেশি তাপের উপর একটি কড়াইতে বাকি তেল দিয়ে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ১ মিনিটের জন্য রান্না করুন.

3.  In the onion add Ginger-garlic paste stir.  পেঁয়াজে আদা, রসুন পেস্ট িদয়ে ভাল করে নাড়ুন.

4. Add chili, turmeric powder, salt,  coriander powder. and stir. Add 2 table spoon water, stir.  মরিচ, ধনে, হলুদ গুঁড়া, লবণ দিয়ে নাড়ুন. ২ টেবিল চামচ পানি দিয়ে ভাল করে নাড়ুন.

5. Add potatoes, big pepper pieces  in the skillet and stir evenly, cover with a lid and let it simmer on medium flame for 4-5 mins. পাত্রে আলু, বড় মরিচ টুকরা যুক্ত করুন এবং  সমানভাবে নাড়ুন. একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন  এবং এটি ৪-৫ মিনিটের জন্য মাঝারি শিখার উপর অল্প আঁচে রান্না করুন.

5. Open the lid, once the water is absorbed then add water , tomatoes.  একবার পানি শুকিয়ে গেলে তারপর পানি,টমেটুর  টুকরা যোগ করুন.

6. When water start boiling then add fish and cover with lid ,cook for few mins. পানি ফুটতে শুরু  হলে মাছ  দিন এবং  কয়েক মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে রান্না করুন

7.  Open lid add fried onion. stir nicely, and cook for 5 more mins on low heat.  ঢাকনা খুলুন পেঁয়াজ বেরেসতা  দিয়ে  কম তাপের উপর আরো ৫ মিনিটের জন্য রান্না করুন

8. Serve with plain rice, pulao or flat bread. ভাত,পোলাউ বা রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন.