Delicious Fish oil with vegetables সবজি দিয়ে সুস্বাদু মাছের তেল !!

Like me on Facebook page !!

Prep Time: 5 minutes.  সংগ্রহ সময়: ৫ মিনিট.  

Cook Time: 15 minutes. রান্নার সময়: ১৫ মিনিট. 

Total Time: 20 minutes. মোট সময়: ২০ মিনিট.

Makes  6 servings.পরিবেশন করুন  ৬ জনের  জন্য.

Ingredients: উপকরণ:

• 1 cup onion, cut.  ১ কাপ পেঁয়াজ কুচা.
• 1 cup fresh tomatoes cut. ১ কাপ তাজা টমেটো কাটা.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
• 6 chili chopped. ৬ টি মরিচ কাটা.
• 1  tea spoon cumin ১  চা চামচ জিরা.
• 1 teaspoon ginger- garlic paste. ১ চা চামচ আদা, রসুন বাটা.
• 1 teaspoon red chili powder. ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো.
• 1/2 teaspoon turmeric powder.১ চা চামচ হলুদ গুঁড়া.
• 1 /2 teaspoon coriander powder. ১/২ চা চামচ ধনে গুঁড়া.
• 1 cup capsicum, cut. ১ কাপ কেপসিকাম টুকরো করা.
• 1 cup fresh fish oil+1 cup fish. ১ কাপ তাজা মাছ তেল + ১ কাপ মাছ.
• 1 tablespoon water. ১ টেবিল চামচ পানি.

Method: পদ্ধতি:

1. Remove the fish scale, cut into pieces. . Clean all the pieces of fish and fish oil. মাছের আঁশ ফেলে, টুকরা করে কাটুন. মাছের সব টুকরা এবং মাছের তেল পরিষ্কার করুন.

2. In a pan heat the fish oil on low heat until melt. একটি প্যানের মধ্যে কম তাপের উপরে মাছের তেল গরম করুন যতক্ষণ না পুরোপুরি গলে যায়.

3. Now add onion, green chili, all the powder spices, ginger, garlic, paste,  salt and water and stir.  এখন পেঁয়াজ, সবুজ কাঁচা মরিচ, সব গুঁড়া মসলা, আদা, রসুন বাটা, লবন যোগ করুন.  নাড়ুন এবং পানি িদন.

4. Add tomatoes, capsicum and fry for two mins. টমেটো, বড় লঙ্কা বা কেপসিকাম যোগ করুন এবং দুই মিনিটের জন্য ভাজুন.

5. When oil start to separates from onion Masala, add the fishes in it. তেল পেঁয়াজ মশলা থেকে আলাদা হতে শুরু হলে , এর মধ্যে মাছ যোগ করুন.

6. Carefully mix fish with the fish oil, onion masala. সাবধানে পেঁয়াজ, মাছের তৈলের মশলার সঙ্গে  মাছ মিশ্রিত করুন.

7. Cover with a lid and let it simmer on medium flame for 4 mins.  একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন  এবং এটি ৪ মিনিটের জন্য মাঝারি শিখার উপর অল্প আঁচে রান্না করুন.

8. Carefully turn each slice add  cumin powder, stir nicely  and cook for 4 mins with lid. জিরাগুড়ো দিয়ে সাবধানে প্রতিটি টুকরা নাড়ুন এবং ঢাকনা দিয়ে ৪ মিনিট আরো রান্না করুন.

9. Once the water is absorbed serve hot with rice or fried rice. একবার পানি শুকিয়ে গেলে ভাত বা পোলাউ এর সঙ্গে গরম পরিবেশন করুন.

Hilsa with mustard paste!!! সরিষা পেস্ট দিয়ে ইলিশ

In Bangladeshi Cuisine, some foods are popular across the entire region, while others are specific to a particular area.  Rice and fish are traditional favorites. Hilsa is an  oily fish rich in omega 3 fatty acids. Shorshe Ilisha one of the most favorite dish among Bengali.  বাংলাদেশী রন্ধনপ্রণালীতে, কিছু খাবার, সমগ্র অঞ্চল জুড়ে জনপ্রিয়.অন্যদের একটি নির্দিষ্ট এলাকায় নির্দিষ্ট সময়য়ে নির্দিষ্ট  খাবার জনপ্রিয়. ভাত ও মাছ ঐতিহ্যগত জনপ্রিয় খাবার. ইলিশ একটি তৈলাক্ত মাছ. ইলিশে ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ. সরিষা ইলিশ বাঙ্গালীদের মধ্যে সবচেয়ে প্রিয় একটি খাবার.

Ingredients: উপকরণ:

• 1 whole Hilsa fish, cut into pieces.  ১ টি সমগ্র ইলিশ মাছ টুকরা করা  .
• 2 tablespoon mustard  paste. ২ টেবিল চামচ সরিষা বাটা.
• 5-6 green chili. ৫-৬ টি কাঁচা মরিচ চিরা.
• 1 teaspoon red chili powder. ১ চা চামচ মরচ গুঁড়ো.
• 1 teaspoon turmeric powder.১ চা চামচ হলুদ গুঁড়া.
• 2 large onion, cut. 2 বড় পেঁয়াজ, কাটা.
• 3 tablespoons  mustard oil.  ৩ বড় চামচ সরিষা তেল .
• 1 teaspoon ginger, garlic paste. ১ চা চামচ আদা, রসুন বাটা.
• Salt to taste. লবণ স্বাদ মত.
• 1 tablespoon water. ১ টেবিল চামচ পানি.

Method: পদ্ধতি:

1. In a large bowl, add all the ingredients and mix well with water. একটি বড় বাটিতে, সব উপকরণ এক সাথে করে এবং পানির সঙ্গে মিশ্রিত করতে হবে ভাল করে.
2. Keep aside 10 mins for marinates. মেরিনেটের জন্য১০ মিনিট সরিয়ে রাখুন.
3. In a large pan add marinated fish carefully.  একটি বৃহৎ প্যানের মধ্যে মেরিনেট করা মাছ সাবধানে যোগ করুন.
4. Cover with a lid and let it simmer on medium flame for 4-5 mins.  একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন  এবং এটি ৪-৫ মিনিটের জন্য মাঝারি শিখার উপর অল্প আঁচে রান্না করুন.
5. Turn carefully each and every slices and cook for 4-5 mins with lid. . সাবধানে প্রতিটি টুকরা নাড়ুন এবং ঢাকনা দিয়ে ৪-৫ মিনিট আরো রান্না করুন.
6. Open the lid and cook for another few mins. ঢাকনা খুলুন এবং অন্য কয়েক মিনিট রান্না করুন.
7.  Once the water is absorbed serve hot with rice or fried rice. একবার পানি শুকিয়ে গেলে ভাত বা পোলাউ এর সঙ্গে গরম পরিবেশন করুন.

Prep Time: 15 minutes.  সংগ্রহ সময়: ১৫ মিনিট.  

Cook Time: 15 minutes. রান্নার সময়: ১৫ মিনিট. 

Total Time: 30 minutes. মোট সময়: ৩০ মিনিট.

Makes  6-8 servings.পরিবেশন করুন  ৬ -৮ জনের  জন্য.

Like me on Facebook!!